“热市冷遇：秋茶行情成疑”

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秋茶上市，波澜万丈。 中秋节过后，虽然陆续出现了少量的秋茶，但看到高级安徽铁观音的陈列，许多茶庄都无法期待将低迷的茶市拉上。 当客户已经习惯了各种茶叶概念的炒作时，茶商们逐渐认可，只有真正的差异化经营才能实现企业品牌的突围。

与春茶的争抢相比，今年的秋茶销售形势业内人士并不看好。 马连道贵士茶楼会长汪曙光说:“目前资本市场不景气，股市和房市双方衰退，人们购买力下降很多。 因为那也会导致茶叶行情整体的恶化”。 从秋茶的销售可以看出这一点，今年几乎没有新产品出现。

关于明星级秋茶铁观音的销售前景，相关专家认为没有大的波动，可能还是平滑的销售曲线。 汪曙光说，今年铁观音春茶价格下跌，所以铁观音秋茶也不会出现供不应求的情况。

针对铁观音受到“冷遇”的情况，业内人士对记者表示，随着铁观音对胃的刺激，部分茶客开始将目光转向哪些发酵较重、对胃刺激较小的茶叶，如岩茶、红茶、台湾茶。

专家说，秋茶的概念不如春茶的“明前茶”的概念那么吸引人。 近年来，在对“明前茶”的炒作中，“明前茶”成为许多人心中最佳的茶的象征，是集合、品位、时尚等多种流行元素的产物。 与过去的茶客不同，很多年轻人的喝茶欲望只在那个时候集中爆发，对秋茶有些无精打采。

专家表示，由于普洱茶的价格下跌，许多人失去了信心，热情受到打击。 这些都反映在茶叶低迷的市场行情上。

但是，业内也有相当一部分人持不同看法。 天福苹果茶中关村店主管许燕看到今年的秋茶销售，认为随着时间的推移，进入喝秋茶的季节，销售自然会变好。

相对于春茶，秋茶在成长的过程中撒一点农药。 虽然秋茶的农药残留问题已经被茶客观察到，但汪曙光认为，人们的这种敏感度不高。 因此，无农害有机茶与普通茶的区别不太被重视。 在许多茶庄，普通茶的销售也没有受到冲击，所以没有经营有机茶的动力。

业内专家表示，由于人们的敏感度不高，有机茶这一细分市场无法爆炸性发展。 在马连道茶城经营日益同质化的今天，其实这是一个非常好的快速发展方向。 我相信随着人们健康意识的觉醒，纯天然、原生态的茶可以赢得更多人的迷恋，这也有助于茶叶企业品牌的提升和内涵的扩展。

另外，专家提醒顾客，对于新上市的秋茶，浸泡2小时后，要更换新茶叶，不可以咀嚼茶叶。

但许多业内人士对记者表示，今秋茶的农药残留在国家规定的标准内，不会对人体健康造成任何危害。 许多茶庄也对这方面进行了跟踪和调查，结果表明，客户对此并无不适之处。

在马连道茶城，许多商户抱怨生意难做。 首先，茶叶批发功能被分流，不仅华北、东北各地区，北京其他区县也出现了规模不同的茶城，大大削弱了马连道茶叶市场的地位。 其次，零售功能也不因市场形态的散漫而占据特征。 记者采访来买茶的散户时，他们来到这里最先感受到的是无知。 虽然摊子很多，但没有特色，不知所措，结果回自己家附近的茶店买了。

对此，汪曙光认为，差异化经营才是未来快速发展的道路。 同质化的经营，必然会发生竞价甚至造假等行为，最终导致吸引力的下降。 汪曙光说，自己的贵士茶楼极力建设和培育企业品牌，为了满足不同顾客的诉求，努力推出个性化的产品。 许多专家也持相似观点，认为只有差异化才能实现企业品牌店的突围。 新闻记者韩哲/文暴帆/摄影

喝茶是文化，不能随便。 正如人们常说的“壶是茶之父”，茶器的选择是一个重要的事件。

●紫砂壶

喝乌龙茶最好用紫砂茶具。 那样的话，你就能品尝到那个味道了。 紫砂为双重气孔结构的多孔性材质，保温能力强，用紫砂壶泡茶，香气不易散，可以品尝茶的原有香气。 紫砂壶的选择通常适用于选择腹平、小紫褐色的紫砂壶进行提取。 用紫砂壶打开壶的时候，最好先用小刷子把壶的内外壁洗干净，然后用茶水反复浸泡直到初期的土砂臭消失为止。 另外，紫砂壶有艺术之美，拿在手里，会很有满足感。

●盖饭

喝茶时通常选择从中国传来的盖碗，首要目的是保持花茶中的茶香。 泡茶时与泡沫一起喝，衬托花茶固有的汤色，保持花茶的香气。 泡茶后，用碗盖轻轻搅动杯子里的漂浮物时，真有风情。

●玻璃杯

喝绿茶的时候，请用透明的玻璃杯，品尝茶的香气。 而且，杯子里的雾很轻，可以享受绿叶缓缓展开的美形。 但是，这是针对高级绿茶的故事，在普通绿茶中，饮茶只是缓解口渴，聊聊过去而已。 因为这个也没必要在意。