““蒜涨门”后：商户卖不动餐馆偷减料”

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尽管是大蒜大量上市的季节，大蒜的价格却多次创下新高，就像坐在过山车上一样。 超市和农贸市场现在几乎都在卖新大蒜，价格从一周前的7元上涨到了10元。 记者调查显示，餐厅以大蒜为主的菜肴没有涨价，但为了降价，很多餐厅“偷工减料”。 一位烤串店的师傅对记者说，如果大蒜价格再涨一点，就只能卖大蒜。

大蒜价格上涨，商户卖不出去

每年6、7月是新大蒜上市的季节，虽然现在新大蒜入库，但大蒜的价格却在暴涨。 大蒜本身很贵，容易卖，但大蒜炒风再次兴起是不争的事实。

昨天，记者访问八里桥市场时获悉，大蒜7元一斤的价格只持续了一个月左右，就涨至8元，至现在的10元。 “看，你觉得今年春节还能卖20元一斤吗？ ”

记者在新发地市场的价格曲线图中注意到，去年新大蒜上市后，大蒜价格也开始上涨，但整体走势较为缓慢。 今年新大蒜上市后，大蒜的价格仿佛坐上了过山车，急速向高处上浮，曾于7月17日和18日达到最高值12元1斤。 昨天回升至9.9元，比去年同期的2.91元高出240%。

通州北苑附近的农贸市场约有20多家卖大蒜的商店。 大蒜的价格都是10元，只有商户林月欣8元卖一斤。 “我是半个月前进的商品，所以比别人便宜。 ”她说。

许多商店承认，大蒜价格再次上涨后，每天都变少了。 “如果涨到8元，就有点卖不出去。 因为贵，所以人不吃也可以，不吃也可以哦！ ”顾东磊说。

酒店偷了菜把熟客人给了大蒜

大蒜的价格又涨了。 餐厅以大蒜为主的菜涨价了吗？ 调查结果表明，虽然菜价没有因大蒜而上涨，但商家总是很精锐，不断“偷工减料”。

昨天上午，客户陶先生和家人在通州本联家附近的餐厅点了一盘有大蒜香味的骨头，菜上桌，他们发现菜里的大蒜比以前少了差不多一半。

“这也是没办法的事。 ’这家餐厅的老板告诉记者，本来生意就不好，菜价也不敢轻易上涨。 为了降价，当然要注意材料的量。 附近其他餐厅的工作人员也说大蒜太贵了，不能放一点菜。

在一家小吃店，和朋友点了炖菜和凉菜，喜欢大蒜的朋友向服务员点了大蒜，对方说“大蒜不见了”。 另一家小酒店的老板说:“因为大蒜的价格持续上涨，所以客人们都想要大蒜，但是我们通常说没有。 特别是熟人朋友想要的而已。 ”

一家烤串店的老板告诉记者，一块钱的大蒜烤串以前串上有6~7只大蒜，现在串上有4只大蒜。 “如果大蒜的价格再涨一点，我们就不卖烤大蒜了。 ”