““零添加剂”食品小心买”

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熟了的香蕉没有毒不能吃。 宣传自己制作的食品中没有任何添加物，购买时必须注意……。 昨天，参加本报和省市工商局食品安全面对面活动的专家在向市民提问时特别注意，并不是说食品中采用了添加剂就不能吃，而是要看招聘范围和剂量等。

疑问:食品中是否含有添加剂可以吃

解答:尽量选择添加物少的食品

昨天参加了食品安全面对面的活动，市工商局邀请了从事食品相关研究的专家。 市民代表担心食品的安全。 食品有添加剂，蔬菜有激素，牛奶有三聚氰胺等，食品安全问题大家都不知道可以吃什么。

市民代表最关心是否可以吃含添加物的食品吗？ 陕西师范大学食品工程系博士生导师陈锦屏教授表示，如果有厂家声称自己生产的食品中不含任何添加物，请小心购买。 说明了这家制造商制作的食品中没有食盐、糖，食盐、糖也是食品添加剂之一。

陈屏教授表示，食品添加剂是用于改善食品质量、延长食品保质期、方便食品加工、增加食品营养成分的化学合成或天然物质，通过合理采用食品添加剂来防止食品腐败变质，维持或加强食品营养，改善或丰富食品的颜色、香气、味道等 国家与食品添加剂相比有采用标准。 也就是说，如果在适当的范围内限定地采用添加物的话，不会对人体造成损害。

添加物在适量范围内的话对人体无害，但是专家建议尽量选择添加物少的食品吃。 选择食品时请尽量选择加工度低的食品。

疑问:吃纯天然的食品应该没问题吧

解答:天然食物不一定安全[/s2/]

“天然食物不一定安全。 ”陈锦屏教授说。 现在正是杏子成熟的季节，很多市民在吃了杏子之后，有把杏仁核碾碎后再吃里面的杏仁的习性，其实杏仁也是有毒的。 杏仁的毒性来源于其成分中的苦杏仁苷，在人体内通过酶的作用生成氢氰酸，吃多了会引起氢氰酸中毒，严重时会抑制延髓呼吸中枢而死亡。 另外，也不能吃新鲜的黄花菜、发芽土豆等。 专家表示，如果不是含有食品添加剂的食品，就无法采用，也不是天然食品也可以吃，需要具体的处理问题。

(/S2/)疑问) )催熟的蔬果可以吃吗(/S2/) )。

(/S2/)解答:适量使用催熟剂对人体无害)/S2/) )。

运来的香蕉是绿色的，使用催熟剂后，开始变黄销售。 昨天，许多市民代表就香蕉使用催熟剂等问题咨询了专家，但市民代表不知道是否能吃到像香蕉一样使用催熟剂的水果。

陈屏解释说，香蕉采用催熟剂是生产销售中不可缺少的。 由于香蕉从南方运到北方，长距离运输只能采集尚未成熟的绿色香蕉，但这种香蕉很难自熟。 这是因为把生香蕉运到目的地后，要用一种叫做乙烯利的催熟剂催熟。 因为否则，大部分香蕉会腐烂。

专家表示，将乙烯利溶解在水中喷洒到香蕉上后，乙烯利会释放乙烯气体。 乙烯气体会催熟香蕉，乙烯气体也不会慢慢挥发产生对人体有害的物质。 因此，吃催熟的香蕉是安全的。

另外，催熟剂也被广泛用于水稻、番茄等粮食水果中，如果严格限制使用量、采用时间，不会对人体造成损害。

原文地址: dashipin/news/0621/17565