“从“药食同源”到“中华以前传下来文化”，一粒薏米背后的价值”

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老一辈的人经常把“食补”挂在嘴边，而现在的年轻人也逐渐接受了这种“药食同源”的养生理念。 一般来说，“食补”是指吃什么“绿豆可以清热解毒，薏米可以湿健脾消食，山楂可以锻炼胃消化，莲藕可以养心安神”。 在我国以前传下来的中医理论，甚至整个中华以前传下来的文化中，“药食同源”的思想也占有重要的地位。

薏米作为卫健委最近公示的101种药食同源名单之一，具有味甘淡、微寒、健脾补肺清热等功效； 临床上具有祛风湿、强筋骨、补气、利肠胃、利尿、消水肿等作用，不仅常见于各类中药方剂中，也是现代生活中日常滋养强壮和美容的佳品，还有退热祛湿、消肿排浓和健脾等功效。

近年来，薏苡的效果和价值被大量提及，从“药食同源”到“中华以前就有文化传入”，薏苡背后的价值已清晰可见。

(/S2 ) )薏米具有极高的药用价值和营养价值，可以湿健脾祛痘，养生养心)/S2 ) )。

唐朝时期的《黄帝内经太素》中有“空”腹食为食、患者食为药”的记载，反映了“药食同源”的思想。

从药物角度来说，薏米味甘淡，是临床常用的利水浸泡湿药，可以促进体内血液和水分的新陈代谢，药性相对平稳，生水浸泡、排脓解毒、舒筋祛麻、炒健脾养胃、水肿、脚气、麻木疼痛 在《本草新编》中也说过:“薏米是最温和的，不破坏正阴的空气，湿透后盛在下半身的人最容易使用。” 一般的中药处方中不仅多包含每一个薏米，而且在许多家庭中，薏米的样子也很常见，制作红豆粥也成为了生活的新形式。

从营养价值上讲，薏苡是我国古老的粮食、药物兼用作物，蛋白质含量比米、小麦、玉米等平均5-8%； 脂肪含量高2-5%。 现代科学研究表明，薏米具有抗肿瘤、免疫调节、降糖、降血压、抗病毒等药理活性，具有极高的食用、药用、美容价值。 人们对薏米的认识越来越深，诉求越来越大，经济价值也越来越高。

从中华以前传来的文化走向世界各地，世界上八成的薏米是中国制造的

近年来，国家从政策层面到产业扶持层面，越来越重视以前流传下来的文化的发扬和快速发展，薏米作为以前流传下来的五谷文化的重要一员，得到了越来越多的关注和支持。 以贵州为例，作为薏米产业的核心产区，贵州政府提出了三年行动计划，使贵州成为全国乃至东南亚地区薏米加工的主要集聚区和产品集散地。 同样良好的政策支持了中国薏苡产业的进一步增长。

中国作为薏苡的原产地，被称为“世界薏苡看中国，中国薏苡看贵州”。 目前，贵州栽培薏米80万亩，产量达24万吨，加工公司和加工能力占全国的90%以上，每年有近30万吨薏米在贵州加工后销往世界各地，以优良的品质和良好的快速发展环境迅速壮大，来自中国

目前，薏米产业已成为黔西南脱贫攻坚战中最重要的扶贫产业之一，也是贵州省整体国际化的重要举措，薏米本身也成为烙下中华以前流传下来的文化的世界名片。

一粒薏苡不仅是“药食同源”的代表，也是“自古流传的文化”走向世界的名片。 从现代生活中“湿健脾去”的功效，到“健康生活”的理念，很多人都知道薏米，熟悉薏米，离不开薏米。 今天，随着政策的支持、产业的迅速发展，这种小薏米背后的价值无限扩大。