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随着中秋节、国庆节的临近，蔬菜鳗鱼进入销售旺季，在农副产品价格高的背景下，鳗鱼作为国内最安全的水产品被越来越多的客户接受，费用上涨，对稳定国内鳗鱼的价格有着重要的意义。
一、国内料理鳗草储藏量少
今年5-7月干旱、雨量少、病害多(只有长乐地区发生腐烂的鳃和肝肾病，不敢下药，损失达到700-800吨规格的鳗) )，许多饲养单位慎重用药，采取减食断食的方法，禁食的方法
二、国内鳗草费用上升
我国顾客逐渐认识到鳗鱼是水产品中检验最严格、最安全的，北京、上海、广州、南京、无锡、杭州等大中城市鳗鱼已成为冬令进补中不可缺少的菜肴，据估计，今年国内烹饪鳗鱼的支出量增加到3.5万吨以上 从今往后，中秋节、国庆节、元旦和冬至、春节等中国自古流传的节日层出不穷，必然会带动国内对鳗鱼的支出。
三、农副产品价格上涨。
受牛羊肉、蔬菜价格大幅上涨、高致病性猪蓝耳病流行、猪养殖价格上涨等因素的影响，上半年猪肉价格维持在12-20元/市斤的高位，但目前蝗虫市场价格为50-55元/市斤，其营养丰富，强市
四、鳗鱼的营养价值逐渐为顾客所认知
近年来，全国鳗鱼工委和有关部门开展了一系列鳗鱼促销活动( 9月在上海和厦门展出销售)，鳗鱼作为健康食品的营养价值逐渐得到客户的认可。
鳗鱼不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且营养非常丰富，每100克鱼肉中蛋白质达18.6克。 鳗鱼含有陆生动物缺少的不饱和脂肪酸DHA、fpa和钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分，对预防心脑血管疾病和促进儿童大脑发育有重要意义，其营养价值无法与畜禽产品相比。
鳗鱼的维生素a等维生素含量很高，每100克含有3000个国际单位，达到成人每日营养素推荐摄入量的50%，日本人称“鳗鱼是维生素的宝库”。
五、国外冷冻鳗鱼的诉求逐渐上升
欧洲每年使用近2万吨鳗鱼，当地养殖产量不足1万吨。 2007年，欧洲特别是俄罗斯对烤鳗、烤鳗、冷冻鳗鱼的诉求大幅增加，400-600g及600g以上规格的冷冻鳗鱼非常畅销，进口国有俄罗斯、德国、意大利、荷兰等为主要费用。
福建天马饲料有限企业出稿
标题：“一年一度的中国国内菜鳗市场正式打响”
地址：http://www.exzhan.com/spzx/12760.html
