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流通是食品安全管理最薄弱的部分
“流通环节仍然是食品安全监管中最薄弱的环节。 》8月30日，国家食品安全监察官毛振斌告诉媒体。
当天，在郑州举行的首届中国“速冻食品产业快速发展高峰论坛”上，毛振斌总结了中国食品安全监管框架。 农产品产地环境由农业和环保部门负责，农业投入品管理由农业、工商、质检、商务部门负责，农业生产由农业、质检部门监督，加工环节由质检部门监督，流通环节由工商、商务部门监督，费用环节由国家食品药品监督管理局(
毛振斌在总结食品流通环节存在的问题时指出，运输、储存、销售缺乏制度，过度采用防腐剂、保冷剂，冷链断裂，包装没有标准规范，违法采用不合格包装物等现象依然存在。
“运输中的冷冻温度达到了吗？ 把食品装在超市仓库的过程中没有被晒伤吗？ 这些都是流通过程中需要观察的问题。 ”毛振斌告诉媒体。 他强调，对于冷冻食品来说，完善的冷链一断，就会影响食品安全，但对于流通环节的监管，目前还缺乏比较有效的机制。
毛斌强调，“体育型”的政府治理模式和“矩阵型”的社会治理模式，导致了食品流通环节监督混乱、职责不明确、协调不足，甚至寻租行为严重、执法效率低下。
他说，美国的方法值得借鉴，“例如，美国政府对肉、鸟、乳制品的监管责任主体具体而确定地有限，由美国农业部一家监管到最后。”
标题：“流通是食品安全监管的最薄弱环节”
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