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食品添加剂到底应不应该“添加”？ 应该如何“添加”？ 西安科技大学副教授王新平认为，采用食品添加剂应大体遵循提高标准、加强监管、严格监管的原则。

王平长期以来一直在研究食品安全问题，认为食品添加剂是“双刃剑”，有益的添加剂可以增加食品的营养成分。 例如，向奶粉中添加许多人体必需的微量元素。 此外，许多食物在加工过程中还需要保鲜、保色、保味的添加剂。 这种添加剂被允许在符合规范的范围内采用。

“食品添加剂到底该不该“添”？应该怎样添？”

但是，食品加工公司在采用添加剂时，会出现清洗、随意添加、不清晰的现象，小作坊甚至不知道自己采用的添加剂是什么。 于是，出现了用有毒有害物质加工食品，或过量采用添加剂等问题。

王平说，采用食品添加剂时，应遵循提高标准、加强监管、严格管理的基本原则。 目前，我国食品安全支撑体系标准过于笼统，大部分标准对合格规范的规定有所放宽。 另外，国内、领域、地方、公司标准之间存在交叉重复，检测方法也不同，另一个产品没有标准，给监管和控制带来了很大的困难。 因此，我国必须建立完整、高水平的食品安全体系，逐步实行市场准入制度。

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