“如何蒸出的米饭好吃又有营养图片文字讲解”

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通常，在家蒸米饭顺便用冷水直接蒸可以节省时间，但其实这样不好。 用热水煮的饭最有营养，香气强烈，口感柔软，很糯，很好吃。

(/h ) )平时蒸米饭，但我们总是习惯磨米放冷水后再蒸。 这已经是司(/k0 )常见的事了。 实际上，正确的做法是先烧水，然后用热水蒸米饭。 这样，做好的饭就有营养，香气强烈，口感也变得柔软。

为什么用热水蒸米饭更有营养呢？ 请看以下的解说。

(/h )其1 )用热水煮饭会缩短蒸煮时间，米的维生素得到保护。 由于淀粉粒子不溶于冷水，如果水温不在60℃以上，淀粉就会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。

米中含有很多淀粉，用热水煮饭时，温度约为100℃。 在这个温度下让米饭快点熟起来，缩短煮饭时间，防止大米中的维生素被长期的高温加热破坏。

(/h/)其2 )烧开水会挥发氯气，不会破坏维生素b1。 维生素b1是大米中最重要的营养成分。 我们平时用的自来水是加氯消毒的，如果用这种水直接煮饭，水中的氯会大量破坏大米中的维生素b1。 用烧开的水煮饭时，氯与水蒸气一起大量挥发，大大减少了维生素b1和其他b族维生素的损失。

蒸最有营养的大米饭

原料:米500克、一勺陈醋、适量水

【效能分析】

(/h ) )米甜味强，能补脾脏、养胃、滋补强壮，具有补脾脏、清洁胃肺的功能，被誉为五谷丰登之首，是我国主要的粮食作物。

蒸最有营养的大米饭的方法:

1.取500克米放入高压釜，用清水冲洗。

(/h/)2.用手轻轻搅拌米，扔掉淘米水。 大米含有维生素和无机盐。 这两个东西特别容易溶于水，所以不要磨米的次数太多。 通常，用水洗两次就可以了。 请不要用力擦。 淘米水是冷水，不要用热水和流水清洗。

3.在锅里加入适量的水烧开。

(/h/)4.将烧开的水放入磨过的米中。

(/h/)5.即使加水，米只要下落2~3厘米就可以了。 总是和用冷水蒸米饭一样。

(/h/)6.用小勺加入半勺陈醋，蒸米饭时每500克米中加入1毫升的比例食醋。 特别是夏天的饭容易变馒头。 放入醋不仅容易保存米饭和防止馒头，而且蒸好的米饭会变软，米的香味会变浓。

(/h/)7.调制后蒸20分钟，平时用冷水蒸30分钟，用热水蒸20分钟即可) )根据自制的蒸饭量，可以适当调整时间)。

8. 20分钟后，可以做香气浓郁的饭。

营养大的米饭的完成图:

蒸最有营养的饭的三个秘诀:

1.最好把米磨2~3次。 即使用手轻轻搅拌也不会揉进去。 大米含有维生素和无机盐，这些特别容易溶于水，所以不要过度增加淘米的次数或用力摩擦。

(/h/)2.淘米后，用热水蒸米饭，不仅可以缩短蒸的时间，还可以最大限度地保存大米中的维生素和营养素。

(/h/)3.蒸米饭时，加入一点陈醋，不仅容易保存米饭和防止馒头，而且蒸好的米饭会变软，米的香味会变浓。

营养大的米饭的效果说明:

(/h ) )米甜味强，能补脾脏、养胃、滋补强壮，具有补脾脏、清洁胃肺的功能，被誉为五谷丰登之首，是我国主要的粮食作物。

(/h ) )以上是教授营养丰富的米饭蒸方法的详细教程。 虽然看起来有点长，但是很容易操作。 在稍微仔细地说明。 平进可以在家试试。 这样蒸好的饭比直接用凉水更香，味道也更好。