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北京爆里脊是哪里的菜?

(/h/)答:北京爆里脊属鲁菜系

北京爆里脊的日常方法

1 .将里脊肉切成长方形的薄片;

2.在里脊肉中混合精盐、味精、芝麻油,沾小麦粉;

3 .将冬笋切成象限片; 香菇切片; 将葱、姜剁碎;

4.将鸡蛋提取干净制成糊状,加入干燥淀粉搅拌;

(/h/)5.往勺子里加入油,烤到4成热的时候,把鸡蛋浸在里脊肉片里做成糊,放入油炸成淡黄色,取出器皿;

(/h/)6.勺子加入底油,油热时,加入葱、姜、冬笋、冬茸、豌豆翻炒,加入汤;

(/h ) )7.加入盐、味精、料酒,烧开后勾芡,淋上油,淋到炸过的凸脊上就做好了。

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标题:“京爆里脊是什么地方的菜?”

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