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聚集了56个民族120家老字号小吃的“天街小吃”将于今年8月8日出现在前门商业街。 其中，北京以前就有小吃占一半的传说。 虽然“天街小吃”定位于旅游市场，但价格决不会比现在的“九门小吃”高。 这是今天上午记者从老北京告诉以前小吃协会得知的。
“天街小吃”工程和“九门小吃”都是北京自古流传的小吃协会创建的，但前者以北京小吃为主，聚集了全国56个民族的小吃。 北京以前有小吃协会会长，京城九门以前有小吃有限责任企业社长侯嘉介绍说，“天街小吃”在前门大街天桥附近，有120家店铺，其中北京以前小吃占50%。 目前，白水羊头李、年糕杨氏、烤肉季、馄饨侯、茶汤李氏等30家北京古来的小吃已经明确，并签订了上传“天街小吃”的合同。 陕西孙子羊肉泡馍馄饨、山东煎饼芦、四川酸汤刘等10多个外地传来的小吃也签订了上传合同。 一个月后，“天街小吃”各门店开始装修，6月16日试运行，预计8月8日北京奥运会开幕当天正式营业。 侯嘉称，“天街小吃”也将被列入吉尼斯纪录。 因为它将成为世界上小吃经营面积最大、与小吃相关的民族最多、小吃品种最多的小吃“集结区”。 并且，5年内“天街小吃”将带着56个民族的小吃走出国门，开发海外市场。
此前，由于改造后的前门商业街租金过高，在前门经营门店的老字号老板们因担心自己的心而无法回到前门。 “天街小吃”将延续“九门小吃”的经营方式，各老字号小吃将通过向“天街小吃”企业支付30%的销售额，来给予老字号小吃一定的支持。
另外，“九大小吃”第二家店也计划于今年下半年在工人体育场开业，营业面积3000多平方米，20家老北京此前传小吃加盟，比后海的“九大小吃”多4家。
标题：““天街小吃”8月8日亮相前门商业街”
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