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最近,南京统计局公布了显示餐饮公司快速发展势头的数字。 “2007年,南京餐饮业销售额达到41.56亿元,同比增长17.2%,有规模的餐饮法人公司253家,比上年增加40家,餐饮店增加234708家,增长9%。”

但是,江苏省餐饮协会秘书长是学荣的,有自己的看法。 “从总量上看,南京餐饮业的经营额还在增加,但其中有企业品牌的特点,有连锁经营的餐饮公司。 近万家没有任何特色的餐馆,越来越不好过日子了。 去年南京中小型餐饮公司淘汰率达到20%,2000家被淘汰。 ”。

“南京2000家餐馆被淘汰”

针对大量餐饮企业以失败告终,秘书长警告称,原材料价格上涨对小公司来说是一大负担,可以联合多家经营单位集中采购,降低价值成本。 我知道一起购买的话价格会下降1/3。

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