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网球沙拉、铁饼香菇、乒乓球鸭肝酱……昨天，记者在老字号餐厅的菜单上看到了这样新鲜的体育元素。
据有关方面预计，奥运会在北京新增餐饮将花费零售额近200亿元。 目前，北京各大餐厅已经进入“临战”状态。 全聚德9家直营店上周统一发布了由迎接奥运美食的60个菜单组成的“奥运菜单”，正式启动了北京餐饮界的奥运竞争。
黄金高尔夫的龙凤球、龙舟的玉鲍……融合了这些运动要素的料理兼具形状和精神，味道更是“国际性”。 记者在亚运村的全聚德上，看到来吃饭的客人纷纷拿出照相机，对着运动风格的菜肴持续拍照。 特别是用肉皮冷冻制作的“水立方”，蓝色的小灯泡从下面倒映出明亮透明的肉皮，像奥运会会场的游泳馆。 “奥运”菜单都是中文和英文双语对照，所有菜肴都附有精美的照片、味道、营养成分介绍，方便初次来吃饭的国内外客户选择。
“奥运会将是全面展示中国悠久饮食文化的最佳契机。 》鸿宾楼的厨师佟建国告诉记者，即使是老字号的看家菜也应该创新，少盐少油，适合健康诉求和外宾的口味。 据了解，华天旗下的老字号已经全部采用中英文菜单。 很多餐厅为员工们举办了英语、日语、韩语、阿拉伯语、马来语和手语6种语言培训，一点点的服务员可以用流利的外语介绍店的历史，用简单的外语进入领域的业务交流。 目前，许多餐厅开始在国内外知名餐饮网站上推出独具特色的企业品牌，在奥运会到来之前就吸引了外国游客。
标题：“全聚德推出奥运菜单大餐馆菜名有了体育味儿”
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