“年夜饭预订升温”

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中餐馆更受欢迎

再过三十多天就是春节了，年夜饭的安排渐渐进入佳境。 昨天，记者走访我市多家酒店、餐厅，获悉食材和人工价格较去年上涨，受经济环境影响，各餐饮公司仍不轻易提价。 酒店通过推特色菜、发全家福等方式吸引顾客。 另外，今年市民在年夜饭的预约上也有明显的倾向，更看好中餐馆推出的“经济”年夜饭。

高级酒店推出新品

据采访，今年新开的九州国际酒店中餐厅首次开通“年夜饭”点餐业务，价格为2299元，菜单最高上限为3999元。 餐厅会根据客人的订单要求，增加新的菜肴。 价格范围因市场而异。 从本月初开始，酒店中餐馆的大单间都被预订了。 虽然今年受到金融危机的影响，但是很多原材料的价格在上升，所以年夜饭不打折。

据介绍，宁丰酒店年夜饭大包间价格为1888元起，价格与往年持平，可根据客户要求随时上调。 酒店从3个月前开始预约年夜饭，到12月下旬基本上客满，老客人很多。 为了应对激烈的市场竞争，酒店通过推出新菜、预约年夜饭免费拍照来吸引客人。

另外，我市高级酒店今年不设最低费用。 以顾客为中心，有各种价位的年夜饭。 香王子酒店相关负责人告诉记者，今年的晚饭价格比去年变动不大。 从12月开始，不断有客人预约年夜饭。 但是，受金融危机的影响，今年银川新开业的酒店很多，客户分流情况严重。

中华料理店预订火

根据记者的调查，比起高级酒店，今年1点的中餐馆的年夜饭预约更具爆炸性。 我市某中级餐厅负责人介绍说，酒店最近推出了年夜饭菜单，整体价格与去年相差无几。

喜同精品云南料理的张经理告诉记者，为年夜饭做准备，餐厅最近派遣了负责人到云南购买了最新的原材料。 原材料价格增加，但考虑到今年金融危机的影响，“年夜饭”没有涨价，仍为688元、888元、1088元、1288元。 与年夜饭相比，餐厅目前正在精心开发菜肴，云南菜肴与宁夏清真菜肴的融合是年夜饭的一大特色。 另外，餐厅还有点年夜饭送饺子等活动。 现在年夜饭已经预订了一半以上，最近去咨询的客户也很多。

记者了解到，仙鹤楼餐厅年夜饭688元、1100元、1200元，餐厅也满足顾客更高的用餐要求。 到目前为止，餐厅的年夜饭快满了。

德隆楼“年夜饭”起价698元，到现在为止几乎没剩下可以预订的桌子了。

迎宾楼“年夜饭”只有588元、688元两个标准，到12月下旬全部预订。 相关人士表示，今年订单情况良好，酒店除协调个别菜品外，还将向30年至30年3月在酒店点餐的客人推出免费拍摄全家福的优惠活动。

小酒店不热闹

我市年夜饭的预订，与中级餐厅人气较高相比，低级酒店可以形容为“门生水凉”。 很多小餐馆的老板都说没赶上年夜饭这生意。

“我们今年不做年夜饭。 ”富宁街一家小餐馆的老板告诉记者，“由于往年的预约情况不理想，而且今年经济不景气，除夕开业会面临赤字，与其多给员工工资，还不如早点关门回家过好年。”

东门红满堂火锅店负责人说，到现在为止还没有客人来点餐，也许快到正月了就好了。

老百姓很重视年夜饭

虽然今年的经济形态不容乐观，但对大多数市民来说，年夜饭仍然是一年的“重头戏”，“经济”年夜饭备受市民欢迎。

“出去吃年节菜是我们这几年的习性。 今年当然也不会变。 ”这几天，住在兴庆区的小李开始问:“在哪里可以预约高的年夜饭？” 虽然他今年经济不景气，受到兄弟姐妹的工作和生意的一点影响，但是他们还是约定一起吃团圆饭。 我希望明年大家有个好的开始。

刘先生今年也计划在外面吃饭，但“去年在星级酒店吃了年夜饭。 今年公司的利润不太好，所以必须节约资金。”订货方也发生了变化。 她和家人仔细讨论后，最终决定在家附近的云南料理店预定单间。 “很经济。”