“洋快餐降价冲击本土餐饮”

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专家:原材料价格下降的公司应该随行就市

面对金融危机，降价成为多家餐饮公司的共同选择。 去年反复涨价的两大快餐巨头麦当劳、肯德基最近相继开始降价。 据悉，此次降价不论规模和幅度，为进入中国市场以来最多，麦当劳的降价幅度超过了10年前。 快餐食品的降价对国内餐饮有不小的影响，国内餐饮公司已经开始调整价格，备受欢迎。

市场的快餐降价“拼写”市场

去年12月24日，肯德基宣布将优惠5种快餐。 节日前，肯德基还送了新年优惠券和早餐优惠券。 迄今为止，麦当劳在广州、上海等大城市首次降价，大型超值午餐和超值早餐降价30%。

2大快餐公司在行动，必胜客也不例外。 百胜餐饮集团相关负责人在接受采访时表示，必胜客为寻求午餐的商务人士提供了优惠、快捷的商务午餐，最高折扣幅度达到47%。

虽然快餐转卖活动正在兴起，但据媒体报道，他们把这叫做转卖活动，而不是降价。 麦当劳的一位负责人说:“我们只是让利，应对的是提取扩大内需所需费用的政策。” 肯德基方面表示，肯德基一直有优惠活动，发放优惠券只是让利的促销行为。

注意降价带来的人气

西安麦当劳企业相关人士在接受采访时表示，1998年至2008年10年间，麦当劳累计产品价格涨幅仅为11%，远低于同期国内累计消费价格指数( cpi ) 20%的涨幅。 2月4日，麦当劳在全国宣传“天天超值套餐”，4款套餐售价16.5元，价格达到32.6%。 据悉，此次促销有4种套餐，跌幅较大，促销价格与10年前的价格相当。

西安麦当劳分公司一位不愿透露姓名的员工表示，快餐降价与当前世界经济形势有关，也与原材料降价和价格下降有关，面对经济衰退的费用市场，降价是目前最有效的促销方法。

甩卖确实带来了人气。 昨天在麦当劳钟楼店看到，不少人买促销套餐，当天促销套餐的销售额翻了一番。

经营者的国内饮食积极应对

欧美快餐的降价对国内的高级餐厅产生了不小的影响，餐饮公司积极应对，降低价格，以应对大众的费用。

很多国内高级餐饮公司在去年入冬之前就调整了价格，备受欢迎，从而确保了销售额。 节前，不同等级年夜饭价格同比下降，最高的年夜饭价格为1万元，同比下降两倍。

专家公司在陪同下到市里[/s2/]

在谈到快餐降价时，市餐饮协会秘书长刘嘉表示，原材料价格下降时，公司确实应随行就市，相应降低菜价。 特别是在经济危机的影响下诉求有可能下降的情况下，餐饮公司有望获得更大的市场份额，提前选择“低价”战略是明智的选择。

西安餐饮行业的康先生表示，目前餐饮领域要抓紧内功，从菜品质量上突破，提高菜品质量好坏可能决定公司命运的服务水平，营造昂贵的环境，赢得越来越多的“回头客”； 而且餐饮市场越来越细分，所以应该密切关注支出诉求的变动，不断打出特色，个性化的餐饮满足不同的支出群体。 必须加强管理，堵塞无用的漏洞，最大限度地降低价格。

刘嘉在接受采访时表示，西餐快餐的降价将直接影响高端中餐的饮食。 因此，高级餐饮必须降价，调整菜品和菜品的价格，推出大众菜品、低价菜品来吸引大众的费用。