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炎热的夏天，食品安全再次成为市民们关心的话题。 关于前几天在金华市蔬菜柜台出现的“问题培根”进行了曝光。 至今，闪耀着油光的金黄色或乌黑的培根棒仍然放在厨房的桌子上。
这些培根可以放心吃吗？ 带着市民的疑问，记者21日与金华市卫生监督所执法人员一起参观了市内部分培根摊。 结果，很多培根销售者要么不能说产品的进货源，要么不想说。 另外，没有相关的卫生许可证和检疫合格证等证件。
在五里牌大厦农贸市场“273”号培根摊前，面对执法人员的提问，女摊主赵先生一脸茫然，未能提供交纳的卫生许可证和检疫合格证等资料。 只是培根是从兰溪门菜场进来的，说是二手培根。
在另外两家培根摊前，一家摊主同样不能提供证据资料，另一家摊主突然不见人影。
兰溪门蔬菜卖场西口的“培根批发商”是市区规模较大的培根批发商。 店主王某刚进了培根，有杭州产的也有广东产的，但包装上没有详细注明生产日期和具体产地。 当要求出示相关卫生说明时，他答应“下次我会带来复印件”。
金华市卫生监督所食品监督管理科副科长吴宗球表示，卫生部门多次在市区发现病死猪肉和母猪肉培根，发现蜡制品酸值、亚硝酸盐超标等现象。 如果过量使用亚硝酸盐，会与蛋白质代谢的中间产物仲胺反应生成亚硝胺，致癌性很强。
金华市卫生监督所所长王晓云表示，与目前培根市场无执照市场的许多现实情况相比，卫生监督部门将加强监管，堵死有问题的培根进入金华的源头。 而且，欢迎市民对无证培根生产研讨会的通报。
标题：“你吃的腊肉安全吗？”
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