“订婚宴别忘了签份合同”

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加之五一节临近，今年是金鼠年、奥运会年，各种吉祥因素引发了一段时间的结婚热潮，北京市各大酒店的婚宴预订火爆。 但调查显示，客人和酒店在订餐时只是口头约定或简单书面约定，一旦发生价格波动、菜品质量不佳、婚宴取消等情况，容易引起纠纷。 相关人员警告顾客“预约吃饭时，必须和业者协商双方的责任，签订规范详细的书面合同。”

28岁的北京姑娘小艾为了今年5月19日的婚礼，很早就开始准备了。 “知道婚宴很难预约，所以于2007年12月提前预约了。 ’小艾告诉记者，她和男朋友选择了朝阳北路的酒店举行婚宴。 2007年12月10日，小艾付了3000元的订金，预定了每桌1280元的酒席18桌。 然而，预定的事件发生了变化。

“两天前，酒店竟然告知，我点的酒席从1280元/桌涨到1380元/桌，每桌涨价100元。 ’小艾说，明明价格很好，为什么一涨就涨了？ 虽然想换地方，但是看到结婚时期临近，全家人都很担心去哪里找酒店。 据阿伊说，由于当时是口头约定，酒店方面没有和阿伊签订任何书面协议，现在说什么也没用，似乎只能从酒店涨价。

北京市消协工作人员告诉记者，由于没有书面协议，这种情况维权必须面对一定的困难。 如果当初小艾签了规范的合同，应该不会变成现在这样被动的状况吧。

2007年10月，北京市工商局发布的《北京市订单服务合同》(以下简称《合同》)在全市推广，最适用于婚宴、年夜饭等较特殊的订单活动，以免引起纠纷。 《合同》对就餐时间、位置、菜品数量、其他收钱服务和赠送的商品服务等作出了约定，并对点餐双方的首要权利义务和责任等复印件作出了确定规定，呼吁经营者和客户采用本合同。 《合同》上市半年来，宣传情况如何？ 记者随机采访了数十名市民，其中7成的顾客认为签订“合同”很“麻烦”，很多人是第一次听说“合同”。 很多准新人一看到菜单和地点就说要为婚宴预付订金，认为只要有订金的收据就可以了。 有点准新人说因为相信酒店会诚信经营，所以不需要签合同。

据采访，在京城的老字号餐厅和大型酒店，如果顾客签订规范的“合同”，店家往往会尊重顾客的意愿。 全聚德前门店预订负责人告诉记者，最低价2008元/桌的婚宴已预订至今年10月，所有支付预订金的人都在《合同》上签了字。 鹭餐厅慈云寺店的就餐预约接待工作人员告诉记者，必须就婚宴和规模稍大的群体的就餐签订书面合同。 复印件以《合同》示范复印件为主，根据客户要求做了一些调整。

调查显示，中小餐厅对“合同”的应对不太积极。 据位于朝阳路的惠客楼酒馆介绍，婚宴预定到今年6月末为止，“凭良心经营，没有签订书面合同”。

有必要为了吃饭而详细签订书面合同吗？ 专家建议，无论当初多么口头约定，嘴上说没有根据，不引起纠纷的最好方法是做好事前预防，签订合同不细致，不忽略细节。

今年的5月10日是北京孙先生大喜的日子，但几天前，她预约的婚宴大厅突然变更了。 酒店通知她说，预约协议书中没有注明楼层，所以婚宴会被安排到别的地方。 对于这无法控制的变故，孙先生很生气很着急。 她本来打算举行盛大的仪式，招待大约20辆客人。 订婚宴的时候，酒店的工作人员带着她看了六楼的多功能厅。 她很满意。 因为现在合同上没有写具体楼层的数量，所以预约的婚宴地点是“飞过”的。

调查中的记者表示，酒店餐厅与客户签订了合同，但没有使用北京市推荐的示范复印件，新人和餐厅都可以提供一定的有条款的合同。 网上还有一点婚宴服务合同的复印件，通过双方共同讨论，确定了具体条款，但在执行过程中有各种疏漏，不可避免地会发生上述孙先生那样的遭遇。 因此，今年以来，全国许多地方消协发出费用警告，提醒客户在预订婚宴时签订尽可能详细的书面合同。 除了考虑吃饭的时间、地点、做饭的数量等之外，还必须事先考虑是否可以自带饮料、桌子上的饭菜点多了如何解决等容易发生问题，详细列入合同中。

由于婚宴的食品需求量很大，正在访问的记者表示，有些酒店只是粗略地制作成菜单，就像标注的“时蔬菜”一样，是什么原料还不清楚。 许多客人在预订婚宴时，只与商家协商了总额和盘子数量，未能协商菜肴规格、每盘菜量等具体问题。 在一些酒店中，虽然使用了“金玉满堂”、“海鲜蒸”、“龙凤扑翼”等口感好但含糊的词语，但没有注明原料和分量。 因此，相关人员在预约婚宴时，必须使用北京市工商局推荐的《合同》，在清晰查看菜单的同时，对每道菜的规格、数量、价格作出详细的约定，并注意在发生问题时，可以按照合同约定维权。

在合同上签字对酒店方面也是一种保护。 接受采访的餐饮公司大多表示，签订合同对经营者的好处也得到保障。 根据北京市工商局的合同，“合同”不仅仅是为了保护顾客的利益而发行的，它是大酒店在实际推进实施过程中意识到其利益而最先宣传的。 岳成律师事务所的刘立君向记者说明，合同形式一旦确立，对当事人双方都具有法律约束力。 例如，酒店倒闭、价格波动、菜品质量保证等可能多由经营者负责，但如果发生新人、挚友酩酊大醉，破坏餐厅设施，客户单方面取消婚宴，或婚宴最后的货款难以领取等问题，则为 因为签订婚宴服务合同对双方都有好处。

北京市工商局合同处相关人士表示，“合同”的推行情况褒贬不一，但它只是推荐复印件，不是强制性的，因此不能在短期内全面宣传。 指导客户合理实施餐饮费，引领餐饮业健康快速发展，具有《合同》出台之初和意义，下一步北京市将进一步加大和完善《合同》宣传力度。