“14道家常素食清蒸水煮如何做都好吃”

(/h ) )平时在家，肉类和鱼类除了可以水煮蒸的东西外，只要稍微下点功夫，用素食做水煮蒸的东西也很好吃哦。 聚餐网今天分享14道素食料理。 不管是蒸还是水煮都很容易做。 又漂亮又好吃。 请快点试一下。

丝瓜蒸金针菇

材料

丝瓜300克、羊肚菌50克、火腿丝15克、姜丝10克

调味料

盐小匙1/4、胡椒少许、芝麻油大匙1

做法

(/h/) 1、丝瓜去皮，洗小片； 蘑菇走到头上，洗干净切段准备。

(/h/) 2、将做法1的所有材料、火腿和生姜丝放入电饭锅，加入一大匙芝麻油混合，放入电饭锅。

(/h/) 3、往电饭锅的外锅里放一杯水，按下开关煮到开关弹起，加入剩下的调味料混合，焖约1分钟，取出放入盘中即可。

tips类型。

(/h ) )这道菜有几种不同的烹饪方法，通常是炒熟后烹饪，但使用蒸过的食物不仅能吃得清淡，还能吃到丝瓜和剩下的食材本来的味道。

豆浆蒸鲍鱼

材料

杏鲍菇200克，豆腐1个，红青椒100克，青椒丁30克，豆浆1小匙，陈皮1个，姜1个，芝麻油1小匙

调味料

酱油膏大匙1、糖小匙1

做法

(/h ) ) 1、将杏鲍菇、豆腐切成长条的薄片，放入锅中烤焦； 青椒加热剥皮，去除种子，切片备用。

2、陈皮、姜洗碎； 豆浆泡变软后，剁碎准备。

(/h/) 3、取下盘子，首先放入1块做法1的豆腐，然后放入红椒切片、杏仁蘑菇切片，重复这一步骤直到材料用完。

(/h/) 4、调味料和材料2混合，按照制作方法3、、放入用水煮过的蒸锅中，用小火蒸约5分钟后取出。

(/h/) 5、撒上青椒丁后，再撒上加热的芝麻油即可。

柚味噌蒸山芋

材料

山芋200克、银杏50克、腌梅6粒

调味料

市面上出售的柚子酱1大匙、盐1/4小匙、枸杞的水1/2小匙

做法

(/h ) ) 1、芋头去皮，切成方块，在中间挖一条小沟，放入盘中准备。

(/h/) 2、腌梅去籽，捣碎后与调味料混合，取适量，放入做法1的芋头沟中，放置银杏，将剩下的调味材料铺在盘子上，放入水煮的蒸锅中，用小火煮约5分钟后取出。

(/h/)注:将6粒枸杞浸泡在冷水中，直到枸杞破裂为止，剩下的就是枸杞的水。

松茸蒸豆泥

材料

白木耳30克、栗子片克、板豆腐3块、蛋白1个、松茸100克、莲藕20克

做法

(/h/) 1、将白木耳泡在冷水中，头发发烫后，去除茎，切碎，放入水沸腾的蒸锅中，用小火蒸约20分钟； 冷却后准备。

(/h/) 2、板豆腐用过滤器拧成泥状，加入蛋白、做法1的白木耳和所有调味料混合，放入碗中。

(/h/) 3、接下来，将松茸和栗子片向上排列，放入蒸笼，用小火蒸约10分钟后取出，放上煮好的青豆仁进行装饰即可。

莲子蒸红薯

材料

芋头150克、蘑菇15克、干莲子100克、冬菜10克、香菜1根

调味料

盐小匙1、糖小匙1、芝麻油小匙1、胡椒粉小匙1/4、玉米粉大匙1

酱油膏1小匙、芝麻油1/2小匙

做法

(/h/) 1、剥去芋皮切片，放入用水煮好的蒸锅中，用大火蒸约20分钟后取出，压制成平成泥状。

(/h/) 2、将干莲子浸在冷水中，然后放入水沸腾的蒸锅中，用大火蒸约20分钟使其变软，取出后，碾碎成小颗粒状。

(/h/) 3、将蘑菇切片，放入锅中加热烤焦，摆在碗底。

(/h/) 4、制作方法1的芋头磨碎、制作方法3的莲花果实切碎、冬菜和调味料a混合后混合，放入装有制作方法3的蘑菇的碗中压着，放入用水煮的蒸锅中，用小火蒸约10分钟后丢入调味料混合

白菜芝麻卷

材料

白菜叶两片、扁豆50克、萝卜60克、绿豆芽50克、香菜3根

调味料

适量水、少许盐、1大勺芝麻油、1小勺芝麻、1小勺白胡椒、1小勺白芝麻

做法

(/h/) 1、将白菜叶放入热水中煮沸至变软后，沥净水备用。

2、四季豆、红萝卜均切成丝状； 豆芽去除头部和尾部，一起放入热水加热后，沥干备用。

(/h/) 3、将调味料全部混合制成调味汁。

(/h/) 4、展开由做法1解决的白菜，适量加入做法2的材料，加入做法3的调味汁。

(/h/) 5、将白菜紧紧卷好，切成两段即可。

竹笙三弦卷

材料

竹笙第10条

(/h ) ) )、芹菜丝50克、竹笋丝50克、胡萝卜丝20克

甘荚30克

调味料

橄榄菜大匙2、姜末10克、糖大匙1、盐小匙1、芝麻油小匙1

做法

(/h/) 1、竹笙泡在冷水里翘起头发，烧开水，烫开头和尾，留笙管，然后切片制成片状准备。

(/h ) ) 2、将所有调味料混合准备好。

(/h/) 3、材料b和1/3的制作方法2调味料混合搅拌。

(/h/) 4、将做法1的竹笙展开，加入适量的做法3，卷成筒状放入蒸笼，重新观看直到竹笙消失。

5、浇上剩下的2/3调味料，放入甜荚装饰； 加水煮了

(/h ) )在滚动的蒸笼中，用小火蒸约10分钟后取出即可。

五味子蚵仔

材料

草菇200克，姜末适量，红辣椒末适量，芹菜末适量，香菜末适量，九层塔末适量，西瓜粉适量，黄瓜小丝50克

调味料

大勺酱油、1大勺酱油膏、1/2小勺糖、1小勺番茄酱、1小勺素乌醋、1小勺芝麻油

做法

(/h/) 1、将香菇去蒂洗净，放入热水中加少许污浊，马上沥干水分，冷却后加入少许米酒、太白粉(材料外)混合，作为备用准备。

(/h/) 2、将做法1的香菇放置约3分钟后，将地上的瓜子粉均匀地撒上，放入热水中，煮熟后沥干水分后盛入容器中，作为素蚵仔的备用。

(/h/) 3、调味料整体混合搅拌，加入生姜末、红辣椒末、芹菜末、香菜末、九段塔末混合，即可成为五味酱。

(/h/) 4、将做法3的五味子挂在做法2的素蚵仔上，加入小黄瓜丝即可。

tips类型。

海豚鱼的开水烫时间约为2&sim； 3分钟，就能实时取出外观。 如果买来的蘑菇没有马上烹饪，建议先热水烫后保存在冰箱里，保持新鲜甜甜的风味。

/ h// s2/芦笋的和食物

材料

根芦笋、1株香菜、1根芹菜、1/3个红青椒、3个xm结

源

(/h ) )一点糖、一小匙酱油、两大匙芝麻油、一点黑胡椒粉、一大匙巴西剁碎

做法

(/h/) 1、芦笋去除旧皮，放入热水中热水煎； 用xm线盒加热，作为备用。

(/h/) 2、香菜、芹菜、红青椒切成碎末准备。

(/h/) 3、将酱汁的材料混合均匀后准备酱汁。

(/h/) 4、取一盘放入做法1的芦笋，与xm结合，撒上做法2的材料，最后将做法3的酱汁淋在芦笋上即可。

罗汉玉甫

材料

甲、冬瓜300克

b、麸质20克、香菇切片50克、萝卜切片50克、黄豆芽切片50克、草菇切片50克、金针菇切片50克、竹笋切片50克

调味料

(/h/) a、酱油膏大匙2、糖大匙1、芝麻油大匙1玉米粉小匙1

b、酱油小匙1、太白粉水小匙1、芝麻油小匙1

做法

1、冬瓜切成大方块，去皮去籽，放入烧开的蒸锅中，用大火蒸约25-30分钟，蒸至冬瓜成熟，取出后空挖出冬瓜，放入盆中。

(/h/) 2、将材料b放入热水中煮沸，捞出后混合调味料a，放入做法1的冬瓜中，放回蒸锅中用小火蒸约15分钟后取出，放在铺有黄瓜切片的盘子上。

(/h ) ) 3、取出做法2的出汁，与所有调味料混合煮后，放入做法2的盘子中，加入少许海藻和青椒进行装饰即可。

/ h// S2 /黄瓜肉排

材料

300克大黄瓜、50克豆干末、20克金针菇末、20克香菇末、10克芹菜末、10克姜末

腌菜

小麦粉大匙2、酱油大匙1、白胡椒粉小匙1/2、芝麻油大匙1

调味料

小匙盐、1小匙糖、200毫升水、1大匙太白粉水、1小匙芝麻油

做法

(/h/) 1、将大黄瓜去皮切成1厘米的段状，挖(/)/k0/)之间，烧开水稍烫后，舀入水中，沥干水分准备。

(/h/) 2、将材料和腌菜混合，装入做法1的大黄瓜中放入盘中，放入电炉蒸约15-20分钟(外锅加水1/2 )，直到过火为止。

(/h/) 3、拿起锅，拌入调味料充分煮好后，只需撒在做法2的黄瓜肉罐里。

南瓜炖菜

材料

南瓜500克，姜15克，橄榄油2大匙，水350毫升

调味料

盐小匙1/2、糖小匙1/4、胡椒少许

做法

(/h ) ) 1、将南瓜洗净切开，去除种子后切块； 生姜切片，备用。

(/h/) 2、将锅加热，加入2大匙橄榄油，加入做法1的生姜片使香味变好，加入南瓜块混合翻炒，加入水煮辊，调小火煮约15分钟。 3、继续按做法2加入调味料全部混合，熬到南瓜的味道都沾上为止。

tips类型。

(/h ) )南瓜整体未解决时，是可以长期保存的蔬菜，但购买切好的南瓜时，只要马上摘下种子，包好放入冰箱冷藏，就可以延长保存时间。

牛蒡和山药的炖制

材料

(/h ) )素食也可以蒸

牛蒡200克、山药300克、红枣8个、甜度和适量、生姜片10克、水500厘米

调味料

酱油小匙1、盐小匙1/2、香菇粉小匙1/4、米酒少许、芝麻油少许

做法

1、枣清洗； 甜荚去除头尾后清洗； 山芋和牛蒡削皮，洗干净后再切。

(/h ) ) 2、取锅，开水烫翻后，加入红枣、做法1的山芋牛蒡和生姜，炖约20分钟。

(/h/) 3、接下来按照做法2加入调味料全部炖煮所有材料，放入甘荚煮即可。

椰子香芋煲[/s2/]

材料

芋头600克，干香菇5朵，芹菜适量，椰子牛奶100cc，水500cc

调味料

盐小匙1/2、糖小匙1/4、香菇粉小匙1/4、胡椒少许

做法

(/h ) ) 1、去除芋头和尾巴，剥皮后，先切厚厚的切片，冲洗一下除去水分； 将香菇洗净，浸软后切断线； 芹菜摘下叶子后再切，作为备用。

(/h/) 2、将锅加热，加入2大勺油，加入做法1的芝麻油和芋片炒香后，加水煮约15分钟。

(/h/) 3、做法2、接着加入椰子牛奶和调味料，煮到味道沾上，最后加入做法1的芹菜稍微煮一下。