“饮料市场风生水起公司炒概念能炒多久”

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正在变暖，饮料费的高峰期临近，竞争激烈的饮料领域再次兴起。 有名的饮料制造商纷纷复制概念，号称“绿色健康”、“功能性饮料”等。 大制造商推出果汁和醋制品，打击着夏天的饮料市场。

但是，一位业内人士和专家的分析认为，随着顾客合理支出意识的提高，如果公司推出新产品，单纯的炒作概念是无法长久的。

汇源果汁今年宣布进入第四代饮料醋市场，并推出了新产品汇源果汁醋。

日前发现，天津多家超市货架顶部摆放着碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料，果醋饮料并不多。 家乐福超市目前只有汇丰的果汁醋一种产品，沃尔玛超市也只有“秋禾”、“海棠”、“天立天”三种企业品牌的苹果醋和葡萄醋饮料。

沃尔玛的员工表示，与维生素饮料和运动饮料相比，果醋饮料是饮料领域的老品种，但销售并不理想。 “销售排行榜首先是碳酸饮料，然后是果汁，然后是茶饮料。 保健型、功能型、果醋类饮料是所有这些饮料中销售额最低的。 ”。

在采访中，记者发现，虽然果醋不是新产品，但了解果醋饮料并不多。 大多数销售员和顾客认为口感不好直接导致了果醋市场的低迷。

在大多数饮料公司开发果醋饮料之前，天津天立独流老醋股份有限公司于2000年开发了果醋饮料——天立天系列果醋产品。 该产品主要以苹果、梨、草莓等为原料，从水果中榨取原汁，进行深层醋酸发酵制成。

天立企业认为，如果最初能够占领这个新兴市场，一定会在营养保健这块金字招牌上独领风骚。 但是，产品实际上市后厂方发现，公司辛苦挖掘出的健康概念并未被大多数客户接受。

“我们在开始开发产品时，可能对市场关注不够，对费用群体把握不准确，产品比较单一。 ”天津独流老醋股份有限公司果醋销售部经理张金国表示:“目前，只有进一步研究市场和顾客的诉求，加强技术开发的投资和力度，扩大品种，改善产品口味，更加认同果醋与顾客的距离。”

天津师范大学广告学部长许椿教授表示，如果像果醋一样，多种概念性功能性饮料在传播概念时过于强调效果，与大众饮料相比，这些产品是饮料领域中的小产品，销量自然会受到一些影响。

据椿分析，这几年，整个饮料市场宣传的概念大多集中在美容、维生素、增加体力甚至抗老化的概念上，缺乏客观标准的评价尺度，导致很多顾客的认知变得模糊，最终使产品变得简单

据业内人士介绍，近年来，在饮料领域，从“体验营销”、“角色营销”、“产品概念营销”等普及方法来看，“第五季”、“脉动”、“他+她”等备受欢迎的饮料 许多公司可以误以为找到了概念，就像发现了营销的真谛一样，在世界各地飞来飞去。 最终，很多饮料公司都从华丽开始，静静地收容士兵。

南开大学国际商学院教授李桂华表示，饮料公司必须首先了解客户的口味诉求、资费习性、价格接受力、对产品的接受度，在了解客户具体诉求的基础上开发自己的特色产品。 否则，空只有一个孔的概念，产品不会在市场上打响。

专家表示，软饮料制造业是食品领域中增长迅速的子领域之一，市场竞争正在从渠道战和价格战演变成产品创新和企业品牌竞争。 随着顾客合理支出意识的提高，新产品上市时，如果公司只是炒作的概念，缺乏充分的调查和整体营销，那新产品很可能只是昙花一现。