泡菜可以说是台湾人最喜欢的开胃菜，但泡菜并不难自己做！ 不用日式泡菜费事腌，也不用韩式泡菜麻烦发酵，光白醋+辣椒酱三两次就搞定了！ 在这里，我来告诉你辛辣和酸甜独特风味的泡菜。
老干妈泡菜
材料:
1/ 2个山东白菜或高丽菜
萝卜丝50克
大葱2大匙
蒜泥1茶匙
调味料:
老干妈油辣椒2大匙
白醋2大匙
一大匙糖
盐1茶匙
方法:
1 .白菜清洗。
2 .切白菜； 把萝卜切成细丝，一起放入玻璃容器。
(/h/)3.加入盐混合，浸泡2小时。
(/h/)4.将按制作方法3浸泡的材料倒入水中直到咸味消失，用冷水过滤后沥干。
5 .加入所有调味料和香辛料。
(/h/)6.充分搅拌后，放入冰箱冷藏到隔夜入味即可。
(/h ) )备注:因为不是发酵制成的泡菜，所以冷藏保存只能进行约一周。 请用方便食品解决。
台式泡菜
材料:
高丽菜1200克
30克萝卜丝
调味料:
20克盐
45克糖
糯米醋80克
方法:
(/h/)1.将高丽菜从茎的头部切下叶子，洗净切片，用冷水浸渍约1小时(需要完全用水覆盖)。
(/h/)2.捞取做法1的高丽菜去除水分，放回无水钢制的碗中加入盐混合。
(/h/)3.在制作方法2的钢盆中加入萝卜细丝搅拌，盖上盖子静置约30分钟直至变软，用力揉出多余的水分。
(/h/)4.将按制作方法3揉好的高丽菜切片和萝卜细丝好好挤水分，去除揉好的水分。
(/h/)5.在做法4的盆里加入糖和糯米醋，充分搅拌后盖上盖子冷藏浸渍，放置约1天直到味道变好。
标题：“白醋+辣椒酱轻松做出老少咸宜的开胃泡菜”
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心灵鸡汤：
