“中国葡萄酒酿出世界味道”

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在日前举行的第二届烟台国际葡萄酒节上，国际葡萄酒组织主席彼得·海斯说，中国的葡萄酒非常不错，用新鲜的质量把他灌醉了。 国际奥委会主席罗格在北京奥运会欢迎晚宴上举起一杯万里长城干红，称赞说:“在中国成了世界的味道。”

100多年前，中国工业化酿造葡萄酒拉开序幕，在中国这5000年文明积淀的沃土上，这个舶来品渐渐吐露了芬芳。 2007年，中国葡萄酒产量达到66.5万吨，从酿酒葡萄栽培到葡萄酒文化的探索，中国葡萄酒领域也达到了新的水平。

法国、意大利、托斯卡纳、美国加州、纳帕河谷……位于这些世界高品质葡萄酒产地同一黄金地带的我国西域沙地和东部海岸，凭借产地特点，建成了烟台、沙城、宁夏等葡萄酒产区。

“原料七分、技术三分”、张裕葡萄酒酿造股份有限公司总工程师李记明介绍说，在相同的栽培条件下，葡萄品种的色泽、香气等的差异将决定葡萄酒的酒度、酸度、芳香性等。 要酿造优质葡萄酒，必须选择最能适应当地生态条件的葡萄品种。

引进法国的蛇龙珠经过选育，成为烟台产区独特的酿酒葡萄品种，现已得到国际广泛认可，也是我国自行培育的优良酿酒葡萄品种。

继“长城”企业品牌创立后，中粮集团进军高档葡萄酒市场建设的中粮君顶酒庄，从建设之初的1998年开始从法国、意大利、德国精心引进优质嫁接葡萄苗木，建成了亚洲目前最大的嫁接苗木葡萄园。 2005年又与法国阿海威苗木企业合资成立国内第一家脱毒嫁接苗木专业企业，筛选出适合中国本土的品种，现有国内外优质酿酒葡萄品种207个、品系237个、砧木31个，成为中国最大的酿酒葡萄母本园。 此外，企业自主开发了酿造葡萄原料生产管理系统平台软件，实现了酿造葡萄园的田间数字化管理，保证了酿造葡萄的质量。

西北农林科技大学葡萄酒学院院长李华表示，我国的葡萄酒技术、技术、科研水平已经与世界同步，特别是近20年来，我国葡萄酒研究成果已经受到世界瞩目。

华夏酿酒有限公司首先在国内使用了高科技环保型卷取式错流过滤设备，不仅降低了葡萄酒解决过程中的质量损失和能量损失，而且进一步提高了葡萄酒的质量。

2002年，张裕企业技术中心通过国家级技术中心认证，作为国内一流的葡萄酒、原酒研发基地，采用自由创新的开发模式，开发了40多种产品。 其中的特选级爱斐堡赤霞珠干红，自进入西欧市场以来一直广受好评，成为当地热门产品。 与欧洲的味道相比，张裕又推出了两种口感清爽、果香浓郁的葡萄酒。 雷司令的干白葡萄酒和桃红葡萄酒。 通过进入3000多家欧洲超市、邮购系统、葡萄酒专卖店、五星级酒店和航空空企业等分销渠道，张裕成功进入欧洲葡萄酒主流市场，并在欧洲14个国家销售。 中国原创葡萄酒的东方韵味给海外顾客带来了独特的魅力。

为了产品更加国际化，张裕、长城等领先企业品牌还进军国际葡萄酒原酒市场，以收购和进入海外葡萄酒厂的形式进一步分享世界葡萄酒开发的成果。

过去四年，中国葡萄酒的费用上涨了20%，成为世界葡萄酒领域最具吸引力的市场。 据国际葡萄酒烈酒研究机构( iwsc )预测，中国到年将超过罗马尼亚和俄罗斯，成为世界第八大葡萄酒支出国。

为了挖掘市场潜力，中国公司重视葡萄酒质量的提高，也加强了对葡萄酒文化营销的跟进。

长城葡萄酒通过奥运会向世界展示中国的葡萄酒文化，在企业品牌塑造、营销战术、配送组合、产品标识等多方面渗透着优秀的民族文化。 中粮酒业总经理吴飞表示，长城葡萄酒要走向世界，首先要有自己鲜明的民族文化特色，才能在酒文化竞争中拥有主导权。

中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王祖明指出，作为舶来品，中国的葡萄酒文化不仅要模仿法国的葡萄酒技艺标准，而且要在与中国文化交汇、融合中的多样性迅速发展，它既没有边界，也没有模式。