“炖好清淡开胃的老母鸡汤有5个窍门”

鸡汤，特别是老鸡汤因美味而闻名，补虚的效果也是众所周知的。 炖鸡汤，特别是老母鸡有油，必须想办法预先去除积压的油，炖汤时去除汤面上漂浮的油花。 那么，炖清淡开胃的母鸡汤的诀窍是什么？ 在聚餐网下详细说明。

老母鸡汤缓解感冒症状

(/h ) )鸡汤不是治疗感冒的药物，但它能缓解感冒的症状，改善人体的免疫功能。 这是因为鸡汤能比较有效地抑制体内炎症和粘液的过量发生，有助于减少鼻腔堵塞和喉咙疼痛，咳嗽的次数也相对减少。 所以，在战胜感冒和流感的过程中，鸡汤是积极的非正规军队。

在冬季这样比较敏感的时期多喝鸡汤，对健康人来说可以提高自身免疫力，排斥流感病毒，对被流感病毒俘虏的患者来说，可以抑制感冒引起的炎症和粘液的大量发生，从而带来痛苦

炖老母鸡汤的五位小贴士:

1、如果把冬瓜和蘑菇之类的吸了油的东西一起烤的话，就感觉不到油了。 例如，酸笋的酸笋酸味自然形成，开胃清爽，清淡，能很好地中和汤油的味道，提高汤的亮度和美味。

(/h/) 2、不可以用炒锅煎。 炖鸡汤必须是砂锅。

(/h/) 3、炖汤时，用大火烧开后再用小火炖，让水一次性灌满，中途不要从锅里加水。 特别是沸腾前的十几分钟，一打开盖子就跑气了。

(/h/) 4、可以添加参须、枸杞子、红枣等的色彩来弥补利益。

(/h/) 5、放掉热水时用热水烧开肉，炖汤时用冷水炖。 随着水温逐渐上升，原料充分释放营养和香气。 在与水相同的温度下放入锅中的原料，可以做出更好的味道。

/ h /推荐食谱:

炖老母鸡汤

食材:母鸡半只、山药250克、胡萝卜120克、西兰花80克、鸡蛋饺子、适量； 生姜(切成薄片) 5到6枚，白胡椒10枚，葱(磨碎)适量；

/ h /方法:

(/h ) ) 1、老母鸡收拾干净，切成块； 锅内加入适量的水，加入鸡块，用大火烧开至鸡肉变色后取出，用水冲洗血泡，干燥备用；

(/h/) 2、山药去皮洗涤，用滚刀切后浸入水中； 胡萝卜洗后剥皮也切成滚筒； 将西兰花切成小圈，洗净后沥干水分使用； 胡椒用面条或刀柄敲击，粉碎成粗粒；

(/h/) 3、在砂锅中加入足够量的水，加入水煮过的鸡肉、山芋、胡萝卜、生姜片、胡椒，用中火烧开，用勺子舀表面的浮沫，盖上盖子用小火煮约1.5小时；

4、加入鸡蛋饺子，煮约8分钟； 西兰花放入沸腾的热水中加热约10秒钟后，沥干汁液，放入鸡汤，打开盖子煮约一半，加入葱结和适量盐后出锅。

/ h/[/s2/]观察几个事项[/s2/ ]

(/h ) ) 1、鸡块先加热后洗血泡； 加入鸡块一开始煮后也请去除浮沫。

(/h ) ) 2、生姜和胡椒粒是消除腥味的两种宝石，煮老母鸡汤时不可缺少。