“鲜枣提高免疫延缓衰老:每天吃枣郎中少找”

鲜枣可以说是维生素c之王。 特别是中秋前后，鲜枣大量上市，适合多吃。 红枣不仅能提高免疫力，还有延缓衰老的作用。

(/h ) )一般来说，7月15日打枣圈，8月15日打枣杆，中秋前后，脆甜的枣就是收获季节。 红枣可以说是维生素c的无冕之王。 每100克枣的含量高达200~500毫克，明显高于猕猴桃60~200毫克的含量。 红枣营养丰富，不冷不热，而且柔软多汁，甜度高，口感好，风味独特。 但是，红枣的供给时间太短，不能保存，所以到了红枣上市的季节，快多吃一些吧。

红枣的代表品种是山东、河北的冬枣、大枣、梨枣，近年来陕西的七月鲜、延川狗头枣也有开发； 山东省的芒果枣、大雪枣、伏脆蜜枣等。 目前，市场上山西梨枣、河北黄骅和山东沾化冬枣很受欢迎。 红枣作为一代鲜食枣品种的代表，果实非常大，褐色，呈倒卵状、梨形或椭圆形，果皮薄、肉质酥脆、多汁可口。 冬枣是两代高品质鲜食枣品种的代表，含有天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸。 果实大致为圆形，比红枣小一点，水果面平整光亮，水果形状类似小苹果，颜色通常为深红色，肉质细嫩，比红枣脆可口。 有点酸，香气强烈，果汁多且无垢，比红枣耐储藏。

现代研究表明，红枣含有多种功效成分，如黄酮类和酚类化合物能清除自由基，延缓衰老； 三萜化合物能抑制癌细胞，提高免疫力； 腺苷磷酸调节细胞分裂，使癌细胞向正常方向转化，增强造血干细胞的增殖和分化，恢复骨髓干细胞的造血功能； 巨噬细胞具有提高机体免疫力和抗补体等生理活性等效果。 民间也有每天吃红枣的说法，但在医生中很少找。 在生产红枣的季节，多吃新鲜、甜、脆的红枣吧。

红枣的选择方法:

说了那么多红枣的好处，那么高质量、健康的红枣该如何选择呢？ 请记住以下事项。

红枣并不是越红越好

人们认为红枣越红越成熟，其实不然。 露地栽培的红枣，正常成熟后，向阳处的果皮会出现浅红褐色，部分会出现轻微的黄色。 自然成熟的枣子从绿色成熟为黄色、红色，逐渐变色。 果皮必须有这种绿色、黄色和红色不均匀的自然色。 如果枣皮上有艳丽的红色、暗红色或几种颜色有明显的分界线，购买者需要注意，这些枣子有可能通过催熟解决。

枣并不是越大越好[/s2/]

选择红枣时，请不要只重视红枣的大小。 看看红枣整体的饱满程度，看看外皮是否有光泽，红枣的形状是否呈椭圆形或球形，果皮是否破损或开裂。 也可以手里握几把枣子，用力捏一下，看看有没有软瘪。 选枣的时候，如果发现茎端有洞或者有咖啡色粉末，就证明枣里有虫子，最好不要买。

皮甜肉薄

(/h ) )买枣子之前，请先洗一个试试。 红枣果肉糖分高，但果皮没有太多甜味。 如果觉得枣皮比枣肉甜、苦，可能是蜜饯，购买时请注意。

梁树合警告说，现在是马牙枣和圆铃枣的成熟期，市民可以放心购买。 但是，目前市面上很多商人打着冬枣的品牌来吸引买家，实际上每年10月中旬到11月初完全成熟，大量上市。