鲁菜是这次创新大赛，这也是第二届鲁菜创新大赛，将于9月1日在滨州酒店举行。 家具17日统计了这次的参加人数明显比上次多，目前有15家餐厅81人申请参加。
菏泽首届鲁菜创新大赛只设有宴席和热菜两个项目，而第二届鲁菜创新大赛则包括主题宴会、小吃中心宴会、面点技能客房服务和餐厅服务五个项目。 比赛中，对中华厨师、中华面点师、餐厅服务员进行职业资格晋升理论考试和实际技能项目考核鉴定。
据记者观察，除了糕点店、酒店、快餐店外，糕点店、银座商业街、侯家烧饼店也派点心专家参加了点心比赛，还有6名点心专科学校的学生参加了餐厅服务，定陶天中陈集山药物合作社也是团队。
通常以酒店餐厅为单位申请，但也有个人主动向组委会提交注册资料的。 很多参加中式面点项目。 据大会组委会工作人员介绍，目前有5家公司报名参加主题宴会，3家公司报名参加小吃荟萃宴会，6家公司报名参加中式面条和客房服务，5家公司报名餐厅服务。
在所有报名者中，参加面点技能和餐厅服务比赛的选手没有职业资格限制条件，在比赛期间，还进行了中华厨师、中华料理师和餐厅服务员的职业资格晋升、理论考试和实际技能项目考核，有许多烹饪精英参加。
在此，我希望第二届鲁菜创新大赛圆满成功。 另外，希望在这次创新大赛中，有越来越多的好的新菜上榜。
标题：“鲁菜革新大赛9月1日开幕已15家餐饮单位报名参赛”
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