餐厅游戏中很多人问白果青鱼丸是哪里的菜？ 在qq餐厅的有奖问答中，白果青鱼丸是哪个菜系的？ 聚餐网现在传说白果青鱼丸属于江浙菜系

(/h ) ) q ) )/s2 ) )白果青鱼丸的哪里的菜？

(/h/)答:白果青鱼丸属于江浙菜系

江浙区的白果青鱼丸是有名的小吃，所以白果青鱼丸是江浙菜系的。

/ h /制作材料:

500克鲱鱼

(/h ) )副材料: 4克淀粉(蚕豆)、25克蛋清

调味料:黄酒10克、小葱5克、姜3克、大蒜(白皮) 1克、芝麻油1克、味精5克、猪油)精制) 40克、胡椒粉1克、盐3克

白果青鱼丸的方法: [/s2/]

(/h/) 1、将鲱鱼从鳞片上去除，切成两侧，脊骨和大头针)鱼的腹部)仰卧在砧板上，削直，刮去鱼肉，抹在刀口上，刮到皮肤附近，褐红色的鱼筋一出现就停止

(/h ) ) 2、将切片切成细丝，切成肉末，加入盐、味精、蛋清、干燥淀粉混合，即为鱼青；

(/h ) ) 3、将鱼青压缩成橄榄形小圆圈(每丸重约5克)，放入盛有清水的大盘子中；

(/h/) 4、将锅置于中火，放置沸水l000毫升下，加入鱼丸子，沸腾后将端远离火口，浸泡约1分钟直至鱼丸子浮起，加入勺子沥水；

(/h/) 5、上汤35毫升、味精、香油、胡淑粉、湿淀粉勾芡汁；

(/h/) 6、用中火加热平底锅，去油涮过后，倒回油的碗；

(/h ) ) 7、将猪油煮开，烤到三成热时，放入鱼丸中，搅拌少许后，放入笊篱沥油；

(/h/) 8、将锅放回炉灶，加入大蒜、姜、葱炒至香味，放入鱼丸中烹饪黄酒，勾芡，最后用芝麻油翻炒混合。

标题：“白果青鱼丸哪里的菜系?白果青鱼丸属于什么地方的菜”

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