“如何样挑选玉米?玉米的选购做法图解”

散场有很多玉米种类，很多时候不知道玉米笋和玉米的区别，其实玉米笋是蔬菜，是还没长大的年轻玉米； 另一方面，玉米是主食类，常见的是这几类，一般用于火锅、三餐料理都是甜玉米； 白玉米热量最低，有嚼劲，一般用于烤玉米； 玉米花色苷可以抗氧化。 这次，我们请中国医药大学营养学部黄槎尧营养师为大家介绍选择玉米的小手工方法。 让我们来看看玉米的选择方法。

(/h ) ) )/s2 ) )玉米怎么一点一点地选呢？ [/s2/]

中国医药大学营养学部黄嘉尧营养师教了我玉米的选择方法。 (摄影/江f骏) )。

玉米粒齐全，十分饱满。

(/h ) ) )玉米外面的叶子略带黄色，玉米必须新鲜。

颜色为金黄色，表面富有光泽。

(/h ) )普通玉米也呈黄色或白色，因此不能完全从颜色上区分甜玉米和粘玉米。 小贩拿着略带黄色的玉米跟你说。 这是甜玉米。 我有白色的玉米。 这是粘玉米。 必须观察。

真正的甜玉米是颗粒整齐、表面光滑明亮的黄色玉米，普通黄色玉米排列不规则、颗粒凹凸不平。

真正的粘玉米是颗粒整齐、表面光滑平整的白玉米，而普通的白玉米排列不规则、玉米粒凹凸不平。

友情提示:

此外，市场花色和紫色玉米基本上也是糯玉米。 另一方面，玉米粒夹杂着白色和黄色的色调，根据粒的颜色多的种类不同口感也不同。 例如，黄色的颗粒明显多，味道偏向于甜玉米。

松软的玉米口感比老玉米相对更甜，香气更柔和。 玉米味道很浓，但口感会变得危险。

大多数人买玉米的时候，小贩总是会问你想要老玉米还是软玉米。 如果你说想要软玉米的话，拿回家吃一吃就知道那是老玉米了。 分辨两者其实很简单。

(/h ) )软玉米)颗粒均匀，叶子绿色，玉米被采摘得很软，是新鲜的软玉米。 同一批次的玉米，尽量选择粒小的。

(/h ) (老玉米) )摸着硬邦邦。 叶子变黄了，粒子有点瘪了。 同一批玉米，粒越大，玉米越老。

友情提示:

(/h ) )秃顶的玉米是营养不足的表现，所以建议不要购买。

玉米中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、磷、镁、钾、锌等矿物质，是目前被证明最有效的50多种营养素中，玉米中 被称为抗氧化之星，玉米中所含的胡萝卜素被人体吸收后转换为维生素a，植物纤维素有防癌的好处，可以帮助体内毒素的代谢排出； 维生素e降低胆固醇黄体素可以护理眼睛，对抗眼睛老化。

买回来的玉米建议当天做饭。 因为玉米收获后，甜味容易随时间流失，保存时间越长，甜味越低。 玉米须要保存好，洗干净后用热水喝，是现在最受欢迎的玉米须茶，有助于消除水肿、利尿、降血压等。