“女子索赔大闹餐馆,因鱼香肉丝没有鱼味”

(/h ) )鱼香肉丝是传统中国自古流传的名菜，有鱼的香味，但其味道不是来自鱼，是浸红辣椒、葱、姜、大蒜、糖、盐、酱油等调味料制成的。 因此，来自山西的刘***认为，这家餐厅的鱼香肉丝没有鱼的味道是欺骗顾客的。 这家餐厅的老板说自己的鱼香肉丝就是这个味道。 因此，双方都会报警。 其实，这只是方法不同。 刘***这太认真了。 如果她说得对，鱼香肉丝必须有鱼的味道，老婆饼应该送妻子吗？

鱼香肉丝怎么没有鱼的味道？ 昨天，一名外国女游客在九龙坡谢家湾小区门口吃饭，点了鱼香肉丝。 但是女游客吃了几口，觉得鱼香肉丝没有鱼的味道，厨师做的不正宗。 之后，女性和餐厅老板必须认真起来，讨论说法。 上司没办法，只好拨打110报警。

在这里，我给大家展示一下真正的鱼香肉丝的制作方法，但是不能做这样的元宵。

鱼香肉丝食材明细: [/s2/]

(/h ) )主材料:通脊200克

配料:冬笋、木耳、鸡蛋

调味料:葱、姜、大蒜、泡菜、盐、糖、米醋、酱油、加饭酒、淀粉、花生油

(/h ) )味汁)加饭酒10克、米醋15克、糖20克、盐2克、酱油20克、淀粉15克

(/h ) ) 1、穿过脊片，集中在一起准备切线。 有时冷冻后再切线，会非常锋利，也非常干净。

(/h ) ) 2、切成细丝放入水中浸泡。 这样，你可以把肉丝里的血浸在水里，多次换水。 出来的肉丝很白很漂亮。

(/h ) ) 3、浸入白开水后，放入笊篱，不用太干燥。 因为肉丝需要水。 不这样炒也不会变软。

(/h ) ) 4、然后加入少许盐和料酒浸泡，加入蛋白好好握握，最后加入干燥淀粉，再加入少许油密封。 那样的话，肉丝就不会脱落。

(/h ) ) 5、如果放入好的辣椒，颜色和味道都不一样，所以不能来看

(/h ) ) 6、调味料的原型，马上来看看吧。 很快就会消失

(/h/) 7、腌辣椒去除种子，使之越烂越好。 这样，红油的颜色会更深。 然后，葱姜蒜切米准备。 冬笋切和肉丝一样的线。 木耳切断线。 然后，兄弟俩通过热水沥干水准备。 冬笋剪线。 冬笋沿线切。 横着切后炒一下就切。 别忘了。

(/h/) 8、关键是味汁。 请记住，汤汁的量不能太多。 否则，炒出来的汤太多了，不仅包不住肉丝，连味道都没有，感觉观也非常吊胃口。

(/h/) 9、锅里去油，多放点油，比一般的炒菜多一半左右吧。 趁热炒五成加青椒糊的肉丝，如果难炒，用筷子拉，炒好后马上加入生姜大蒜和炒香，加入煮好的冬笋丝和木耳丝，最后加入葱倒入味噌汤，炒几次也可以。

完成图:

(/h ) )鱼香肉丝这道菜讲究的是只出红油不出汁。 这样炒的话会成功。

(/h ) )将肉丝直接放入锅中炒是正宗的川菜表现方法，但不推荐这样炒。 因为难度很高，所以非常容易炒成皮筋，肉丝一烧熟就会变旧，所以在家做这个鱼香肉丝用踏实的滑油比较好。

上司被提问的是鱼香肉丝吗？

刘***20多岁，山西人，几天前去重庆旅行。 7月16日下午6点左右，在谢家湾小区附近，刘***找了一家私人餐厅吃饭。 餐厅的老板是赵先生。 今年33岁，是合川人。 我以前当过厨师，在这里经营餐厅一年多了。

带着 菜单，刘***只点了一盘鱼香肉丝。 但是几分钟后，等菜上了桌，刚吃了两口，刘***觉得味道不对劲，就叫了老板和厨师。

这是鱼香肉丝吗？ 刘***质问上司，要求上司做正宗的鱼香肉丝。 面对刘***的提问，上司马上变傻了，自己从来没有遇到过这样的要求。

老板马上解释说，自己店里做的鱼香肉丝就是这个味道。 但是，刘***认为老板很狡猾，欺骗客户。 很快，她在店里大吵了一架，打110报警。

(/h ) )此时正是吃饭高峰期，刘( ***的大骚动让客人纷纷绕道。 上司没办法，刘***想吃饭还债，就给警察打了电话。

接到 通报后，谢家湾派出所民警立即赶到餐厅。 刘***告诉民警，今天吃的鱼香肉丝和山西老家吃的鱼香肉丝完全不同，没有鱼的味道，不是鱼香肉丝的味道。 而且，刘***多次向业主退款，要求赔偿损失。

鱼香肉丝是川菜。 到了你的山西省，厨师的方法、材料，一定会有些不同。 昨天，谢家湾派出所民警向记者表示，看到这一情况，民警说服刘***，协调双方。 结果，一个多小时后，刘***答应就此不追究，之后付款离开。

据记者调查，鱼香肉丝是经典汉族以前传下来的名菜，其中鱼的香味是川菜第一以前传下来的味型之一。 虽然菜有鱼的味道，但是味道不是来自鱼，而是浸红辣椒、葱、姜、大蒜、糖、盐、酱油等调味料做成的。 据说这种烹调方法来源于四川民间独有的鱼的调味方法，现在广泛用于河味的熟菜中，兼具咸酸甜苦辣，有葱姜大蒜味道突出的特色。