“可乐餐厅售价翻数倍自制饮品成餐厅销售主打”

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导游词:昨天，本报就餐饮领域销售的酒类价格调查进行了报道。 其实，餐饮领域还有一个很高的利润点。 那是饮料。

昨天，我拜访了首都的许多餐厅，超市里1.8元/听的可口可乐，进入餐厅后最高10元/听的价格涨了5倍以上。

即使有这样的差价，一些餐厅也不卖可乐等一般饮料，主要卖自制的饮料。 业内人士表示，这些售价少则十几元，多则百元鲜榨果汁和调配饮料的背后，有着更高、更隐性的利润。

记者说:“

一听可乐餐厅的售价就会翻几倍

昨天下午，记者随机访问了首都的11家餐厅，调查了可口可乐、露露杏仁露等多种常见饮料的售价，发现各餐厅的饮料售价差异很大。

以可口可乐为例，同样听到可口可乐，新辣道、汉拂山等面向大众的餐厅约6元，唐宫海鲜舫等高级餐厅约10元，餐厅间的差价达到4元。

之后，记者访问了几家超市，以bhg华联超市为例，可口可乐的打包价为1.8元/听。 即使记者访问餐厅的最低价格是6元，也是这个价格的3倍以上，餐厅的最高价格是这个价格的5.5倍。 在很多餐厅里，只有便宜坊确认客人可以带饮料。

在餐厅销售自制饮料的主要

据中记者观察，许多餐厅主要销售的不是包装饮料，而是自制饮料。 在记者采访的11家餐厅中，有7家最重要的销售自制饮料。

以绿茶为例，其菜单上提供的都是自制饮料，没有任何包装饮料。 这些自制饮料的价格为6元-28元/杯。 望园和齐鲁之邦鲁菜馆的酒水单上也只有五六种包装饮料，其他大多是每杯十五六元的自制果汁。

另外，新辛道和西贝西北菜提供包装饮料，但没有出现在菜单上。 在记者开口询问之前，服务员不会给出报价。

一些饮料在超市和餐厅的售价为

可口可乐(听装)

超市售价: 1.8元

餐厅的价格差

唐宫海鲜舫10元8.2元

宜坊是10元8.2元

齐之邦鲁菜馆8元6.2元

望园8元6.2元

西贝西北菜6元4.2元

新辣道6元4.2元

汉拂山6元4.2元

露杏仁露(听装) )。

超市售价: 2.8元

餐厅的价格差

唐宫海鲜舫无

宜坊12元9.2元

齐之邦鲁菜馆10元7.2元

望园8元5.2元

西贝西北菜8元5.2元

新辣道6元3.2元

汉拂山6元3.2元

有些餐厅自制饮料的售价很高

餐厅自制饮料的售价

西贝西北菜石榴汁29元/杯，138元/扎

新疆干果茶59元/扎

橙子牛奶26元/杯

新辣道鱼火锅柠檬c100 15.9元/杯

徐母凉茶16.9元/杯，36.9元/扎

芋头热饮33.9元/扎

齐鲁邦鲁菜馆山楂乌梅汁12元/杯，36元/扎

萝卜橙汁18元/杯，58元/扎

养颜木瓜汁18元/杯，58元/扎

绿茶餐厅的青瓜汁12元/杯，36元/扎

玉米( 2334、-1.00、-0.04% )果汁15元/杯，45元/扎

奇异果汁28元/杯，68元/扎

望园青梅醋饮16元/瓶

西瓜汁16元/杯

山桃汁18元/杯

业内人士刘先生告诉记者，在餐厅销售饮料的利润确实不小，但由于包装饮料的零售价相对较低，对餐厅来说并不划算。

“例如，1.25l的可乐在超市卖4元，在餐厅卖15元。 虽然价格相差11元，但不会成为一瓶白酒所能获得的利润的零头。 另外，因为客户熟悉可乐之类的产品的价格，所以太贵的话买不到。 ”刘先生说。

关于餐厅自制饮料，刘先生表示，由于配方不同、价格不参照、不对比，利润更高、更隐蔽。

“比如豆浆，既有用豆子碾的餐厅，也有用豆粉煮的餐厅； 果汁也有用水果压榨的餐厅，也有想用浓缩水果冲泡的餐厅。”刘先生说，自制饮料的原料本身有很大的差价，“虽然不同的原料价格不同，但顾客却无法知道，也很难评价其真正的价值。”

刘先生表示，商家利用这种新闻错误等，随意定制自制饮料的价格。 “例如，里面有柠檬，多家餐厅免费提供的水，在部分餐厅以5元-6元/杯的价格销售，可以看到自制饮料的好处。 ’刘先生认为，虽然利润不透明，但自制饮料的利润远远高于包装饮料。

原文地址: finance./ consume/1214/13635590.shtml