“单县羊肉汤的六种方法图解”

单县羊肉汤很有名，现在全国各地都在吃，但各地方的单县羊肉汤几乎都有一些改善。 今天和大家分享一下单县羊肉汤的6种最好吃的做法。

汤具:

羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、丁香、桂面、酱油

方法:

(/h/) 1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，碾碎羊骨头铺在锅底，在上面放羊肉，加水至肉消失，用大火煮沸，撇去血泡，取出汤

(/h/) 2、另外加入水，用大火煮沸，去除浮沫。 加入适量的水，沸腾后去除浮沫，然后加入羊油稍微煮一下，再去除浮沫；

3、花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包裹制成香料包，一起放入生姜片、葱段、精盐和锅中，继续大火煮至羊肉八熟，加入红油、花椒水约。

(/h/) 4、此时，汤锅始终保持沸腾，取出煮熟的羊肉，将上面的线切成薄片放入碗中，撒上香菜末，即可制成单县羊肉汤。 辣椒油、葱段放入调味盘，荷叶饼放入大盘，可以和羊肉汤一起上桌。 吃的时候加一点辣椒油，荷叶饼夹葱部分，可以和羊肉汤一起吃。

汤的好处:

(/h ) ) )材料经过精心加工，制作精细，调味丰富，汁液乳白、不腥、香醇、味道鲜美。

汤的效果:

(/h ) ) 1、有健脑明目之功，特别适合老年人和神经衰弱者饮用；

(/h ) ) 2、有强身健体、补血的能力，治病最合适的人常吃；

(/h/) 3、弥补虚壮阳，温暖。

汤具:

(/h ) ) 750克羊散装肉、一个萝卜、香菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。

方法:

(/h/) 1、将羊的散装肉洗涤、粗切、洗萝卜、切成细丝；

(/h/) 2、用锅点火倒入底油，加入生姜片炒香后倒入开水，用盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。 水开后先放羊肉煮熟，放入萝卜，用小火煮到萝卜断了，再撒上葱丝和香菜叶出锅，馒头萝卜汤就做好了。

汤的好处:

汤生肉很美，不会补干。

汤的效果:

(/h/) 1、补中益气、补血安神、温胃散寒、补虚益肾；

(/h ) ) 2、萝卜具有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功效。

温暖的提示:

(/h )羊肚下面的部位——羊肉，最好炖。

汤具:

鲫鱼、猪棒骨、羊棒骨、羊肉、猪油、姜、葱、盐、味精、胡椒、茴香粉。

方法:

(/h/) 1、做汤)鲫鱼用纱布和猪骨、羊骨一起包好，和羊肉一起煮；

(/h/) 2、煮完羊肉后，取出切片，汤继续用小火煮，煮得发白，迪奥越长越好；

(/h/) 3、将猪油放入锅中，将生姜炒成金黄色，倒入羊肉，开始破裂。 香气过后，加入一点盐、胡椒、茴香粉) )这非常重要，但不要放太多。 放进去一点就好了。

(/h/) 4、破裂后可以加汤煮。 煮好了，汤应该也是白色的。 适量加入盐和味精，加入茴香和胡椒，只需要一点。

(/h ) ) 5、起锅，放入葱，做简阳羊肉汤，再做干燥的青椒面盘，或者青海青椒盘。

温暖的提示:

1、简阳的吃法是放葱，通常汤里不放香菜。 别忘了，放香菜后，羊肉汤锅不正宗，羊肉汤的香味会被遮住一点；

(/h ) ) 2、鲫鱼根据汤是大锅还是小锅，买一两个就行了。

汤的好处:

(/h ) )汤很好吃，羊肉也很好吃。

汤的配料:

羊肉500克、当归15克、生姜15克、精盐6克、料酒15克、味精适量。

/ h /方法:

(/h/) 1、当归、生姜用水洗净，切成长片剂，将羊肉从筋膜中去除，放入沸腾的汤锅中抽血，取出切成长5厘米、宽2厘米的棒备用；

(/h/) 2、取清锅(可能的话是砂锅)，加入适量的水，将切成薄片的羊肉放入锅中，加入当归和生姜，大火煮沸后，撇去浮沫，加入调味料，用小火炖约1个半小时。 当归羊肉汤做好了。

汤的效果:

(/h ) ) 1、当归是中医常用的补血药，性质过温，具有活血补血之效； 生姜在温中发冷，出汗可以解表； 羊肉的性质很温暖，可以温暖身体。 三者合起来，有温中补血、祛寒止痛的作用；

(/h ) ) 2、可用于治疗寒冷性疝气、腹痛、两侧疼痛等。 也可以用于产后的养生。 适应于女性气血虚弱、阳虚失温引起的腹部寒战、血虚乳少、恶露不止等。 其次，它也是一种独特风味的药膳，特别适合身体酸痛的人日常食用。 对于寒性贫血患者、年老体弱的慢性支气管炎患者、慢性腹泻导致营养不良的患者，也可以用本方作为辅助调理。

温暖的提示:

(/h ) ) 1、经常疲劳、乏力、头痛、睡不着觉、容易感冒、脸色发白的人，可以试试这种饮食疗法。

(/h/) 2、因为汤的效果和味道与材料的比率有密切的关系。 根据原来的用量，当归45克、生姜45克、羊肉500克。 这样做的羊肉汤效果明显，最适合治疗寒性疝、腹痛、寒性、缺血乳。 虚寒体质的人烹调时，推荐当归2克、生姜30克、羊肉500克为宜；

(/h/) 3、患有皮肤病、过敏性哮喘及部分肿瘤的患者，平时耐热、容易上火、口腔溃疡、手脚心发热、以及感到风热外感、喉咙痛的人，请勿服用本汤。

汤的配料:

羊肉150克、纯冬瓜150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油、内汤。

/ h /方法:

(/h/) 1、将羊肉洗净切成薄片，冬瓜去皮去籽切成长方形，用开水加热，香菜切成八分长；

(/h/) 2、锅里加入肉汤、冬瓜，加入精盐、胡椒水、绍兴酒、味精、胡椒，用大火煮；

(/h/) 3、煮汤时，把羊肉、葱、姜、香菜放进锅里，再烧开，放入少许猪清油，马上出勺放进碗里，羊肉冬瓜汤就做好了。

汤的好处:

汤味清淡，羊肉香气柔和，冬瓜烂。

汤的效果:

(/h ) )通过提高胃肠蠕动、消除信用浮肿，羊肉有补肾功效，具有降低冬瓜血压、降低胆固醇的作用，有助于增强体质。

汤的配料:

羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1枚、料酒大匙1/2、胡椒粉少许、精盐2小匙、糖小匙1/2、味精小匙1小匙。

/ h /方法:[/s2/]

(/h ) ) 1、清洗羊肉、清洗党参切口、渗透红枣、枸杞的泡沫、清洗生姜；

(/h/) 2、锅里加入水，热水出来后加入羊肉块，用中火煮除去血液中的水，捞出后使用干净；

(/h/) 3、汤碗中加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白砂糖、胡椒粉、料酒、水，放入蒸笼蒸2小时后取出，即可制成滋养羊肉汤。 (也可以用砂锅炖。

(/h ) )以上六种方法是羊肉汤最典型的方法。 请作为参考。 这些方法在家也可以顺利完成。