“地沟油对人体的危害?长时间吃地沟油的危害解析”

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现在90后喜欢请外卖吃，据医院统计大多数有胃病的人是90后，大部分是吃地沟油引起的，地沟油是三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，但比真正的食用油多致病性、致癌性的毒性物质 常见的危害是消化不良引起腹泻，时间久了会导致胃癌、肠癌等。 下面详细说明长时间吃地沟油对人体的危害。

一、“地沟油”会引起消化不良

在制作“地沟油”的过程中，动植物油在被污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质； 砷是其中之一，如果使用砷量多的“地沟油”，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝脏不适等症状。

二、“地沟油”会导致腹泻

“地沟油”的制作过程注定不卫生，其中所含的大量细菌、真菌等有害微生物到达人的肠子后，轻者会引起腹泻，重者会引起恶心、呕吐等一系列胃肠疾病。

三、“地沟油”会引起强烈的腹痛

“地沟油”中混合有大量的污水、垃圾、洗涤剂，在地下工作场所露天凝结，无法去除细菌和有害化学成分。 的“地沟油”都是铅含量严重超标的事实，但食用铅含量超标的“地沟油”制成的食品会引起剧烈腹痛、贫血、中毒性肝病等症状。

四、“地沟油”会引起胃癌、肠癌

恶心的精制过程是地沟油毒素滋生的原因。 地沟油是将从酒店和餐厅收到的水(泷水、剩饭等)和地沟油加工后凝结，去除臭味后流向食用油市场的成品油。 澪油中含有黄曲霉毒素、苯并芘，这些毒素都是致癌物质，可能引起胃癌、肠癌、肾癌以及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌肿。

地沟油的毒性是砷的100倍

据悉，从餐饮业的料理垃圾中凝结1吨地沟油，价格在300元左右。 挖地沟的人看不见，实际上平均挖一桶油就能赚780元。 个体一般一天打水4桶，回收揉好后，就算按照食用油市值的一半出售，每月也能赚1万多元，相当于高级白领的收入。

在中国数百个城市中，有餐饮业的地方有回收地沟油的。 医学研究成果表明，长时间摄入地沟油容易导致发育障碍、肠炎，并有肝、心和肾肿大、脂肪肝等病变。 地沟油中的主要危害物之一黄曲霉毒素是一种强烈致癌物质，其毒性是砷的100倍。

1 .注意透明度

我们经常吃的植物油是纯净透明的。 油浑浊且附着大量堆积物的情况下，厨师炒菜不可缺少的应该是使用了地沟油。 质量越好的食用油，油体本身越干净、越清澈。

油随着油温的升高颜色会变深，但必须比较清澈透明。 所以，如果你去餐厅的时候，餐厅的油看起来很浑浊的话，这家店很有可能用的是地沟油。

2 .闻味道

不同的植物油，自然有独特的植物气息。 地沟油是动物脂肪植物脂肪的混合体，在高温下加热。 自然没有植物的香味。 仔细一闻，甚至带有酸味。 如果更严重的话，有可能有臭味。 所以，菜到桌子上的时候，试着闻一下菜的味道，用筷子滴油，在手背上揉揉，闻一下味道。

3 .注意来源的分离度

在餐厅叫酱油盘，可以不停地摇晃油盘。 然后倒入玻璃杯，酱油和油的分层速度非常快，油和酱油的分离很清晰，如果没有剩下的话，油就是新鲜的植物油； 如果油和酱油层不干净的话，店里用的可能是旧油或者地沟油。