“皮蛋如何切不粘刀?切皮蛋不粘刀小窍门图解”

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(/h ) )皮蛋容易粘在刀上，容易破碎，所以在家切皮蛋要怎么做才能不烧刀呢？ 其实切皮蛋的时候不粘刀子的诀窍是，用刀蘸热水切，用细绳子切也相当方便。 今天，我们将在聚餐网上介绍几个切皮蛋的不粘的诀窍。

需要准备:

小刀、热水

/ h /方法:

(/h/) 1、首先从壳里剥皮蛋。

(/h ) ) 2、将热水泼在刀上。

(/h/) 3、用温暖的刀背切皮蛋，保证蛋黄不粘。

(/h ) )应该观察的是，为了把皮蛋切干净，切几次后，需要再次把热水洒在刀背上。

制作方法2 :如果对皮蛋蛋黄没有要求的话，请选择[/s2/]

1.从壳中去除皮蛋。

(/h/)2.将皮蛋直接浸泡在热水中1分钟。

(/h/)3.用刀除的话，蛋黄受热凝固，切的时候不会散开。

1、用线切断

(/h ) ) ) ) )取一段缝制衣服的线绳，将松花蛋放在手掌上，线放在松花蛋上，左手食指和大拇指抓住线的一方，右手抓住线的另一端，伸直，右手用力拉下线绳，线把整个松花蛋

如果怕绳子太细，可以把线对折，用两根线切断； 或者线绳沾水后再切，蘸水后线更硬朗，切好的松花蛋面更整齐。

(/h/) 2、沾在热水里切

(/h ) )皮蛋剥皮后，放在砧板上，用一只手牢牢支撑，另一只手拿刀，在刀口上浇开水，在皮蛋上做往返的切入动作即可。 所有的刀都是用锯切的动作。 不要剪到最后。 不这样做的话，容易断裂。 这是个很好的办法。 刀子沾水后再切，很快就会干净，也很卫生。 但是，对口感有绝对要求的，不能使用这个做法。 因为水会影响皮蛋的口感。

(/h/) 3、沾油沥干

将芝麻油均匀地涂在刃壁上，在两侧涂胶，用涂了芝麻油的刀切松花蛋，就不会粘在刀上了。

(/h/) 4、沾醋切

(/h ) )不知道皮蛋粘不粘刀子的方法时，请用醋试试。 因为皮蛋经常用醋作为调料，蘸着醋切可以不影响口感，保持皮蛋的干净和卫生。 不喜欢醋的味道的话，也可以换成旧的萃取、油和其他液体的调味哦。 这是个好办法吧。 快点试试吧。

5、切蛋器

如果你家有切蛋器的话，那就再好不过了。 切松蛋只需要两步。 将松树蛋放在切蛋器上，向下按模具，就可以了。 这么简单！ 切蛋器在网上和大型超市都有卖。 价格从几元到一百元不等。 选你喜欢的，用实用的就行了。

(/h ) )以上是切皮蛋时不粘刀的诀窍。 其实，为了方便起见，用细线切是最省事的，但外观可能不太好。 讲究漂亮的学生最好用热水用刀切开。 请一定要记住热水是有效的哦。