“三分钟搞定家常凉菜，让全家人胃口大开！”

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(/h ) )夏天就要到了。 渐渐热起来了。 天气一热，吃饭就没有胃口了。 今天给你看三分钟就能做好的开胃菜。 是大家一点一点感觉都很好的家常菜，全家人都很有食欲。

原料:

500克萝卜、3克盐、3个红辣椒、2大勺白糖、300ml白醋

方法:

(/h/)1.萝卜洗净去皮切片，厚约0.3厘米；

(/h/)2.加入盐，腌制约30分钟后萝卜切片变软，萝卜出水一点，沥净水；

(/h/)3.将切好水的萝卜薄片放入陶瓷碗中，加入辣椒、白醋、白糖，白醋请盖上萝卜薄片；

(/h/)浸泡4.3小时后即可食用。 浸泡时间取决于萝卜的大小和数量。

小贴标机:

1 .萝卜一定要用盐腌制到变软；

2.建议使用陶瓷或玻璃容器。 不能使用不锈钢容器。

(/h/)3.夹的时候要用无水无油的干净筷子，或者捞在别的容器里，保管更久。

原料:

黄瓜500克、蒜头2粒、芝麻油、辣油、白醋、食盐

方法:

(/h/)1.放大黄瓜清洗用刀的背部进行拍摄并准备；

2.加入食盐、白醋腌制10分钟，丢弃多余的水分；

(/h/)3.将蒜头剁碎，加入芝麻油、辣油、白砂糖、食盐、洋葱做成味汁。

小贴士

(/h ) )1.黄瓜去皮时使用削好的东西，去掉刺就好了。 不能把绿皮全部拿去。 带皮很漂亮。

(/h/)2.腌制黄瓜。 在这个阶段多放盐的话，之后混合的时候就不需要放盐了。

原料:

克木耳、5瓣大蒜、5个干燥辣椒、葱、意大利面、生抽、糖、鸡精

方法:

1.木耳提前用冷水起泡，放入沸水中烧开水，沥净水；

2.将葱、大蒜、干燥辣椒切碎后放入碗中准备；

(/h/)3.在酱汁碗里加入香醋、生抽)香醋和生抽的比例为3:1 )，适量加入糖，加入一小勺鸡精；

(/h/)4.调合汁混合后，注入木耳容器中搅拌，一半到1小时后吃。

小贴标机:

1.质量好的黑木耳肉薄，表面乌黑光泽。 背面呈浅灰色，手感比干分量轻；

2.喜欢吃辣的人加入辣油和小米椒，味道会变好。

原料:

200克金针菇、3个小米椒、油、盐、陈醋、酱油、芝麻油

方法:

1.将金针菇洗净切头，切辣椒粒，捣碎大蒜头；

(/h/)2.在水中加入少许盐烧开，加入金针菇煮1分钟，沥干水分；

3.在锅里适量加入油煮开，停火，加入辣椒、蒜蓉，加入陈醋、酱油、香油仔细翻炒；

(/h/)4.只需捞出后撒在金针菇上。

小贴标机:

(/h/)1.用热水煮金针菇时不超过1分钟，可以抑制金针菇的咬牙，减少咬牙。

(/h/)2.配料可以根据个人喜好适当增减。

原料:

土豆2个、青椒1个、食盐2克、芝麻油5克、醋10克、辣油5克、蚝油10克

方法:

1.将土豆去皮后切断线；

(/h/)2.在锅里加入水和盐，水烧开后放入土豆泥中加火，火开后断水备用；

(/h/)3.将辣椒切碎放入装有土豆泥的碗里，加入盐，加入蚝油、生抽、辣椒油、陈醋进行搅拌。

原料:

/ h/] 500克茄子、油、盐、白砂糖、老抽、生抽、大蒜

方法:

(/h/)1.将茄子洗净后放入笼子，用大火蒸15分钟左右；

2.用刀子将蒸好的茄子切成小块；

(/h/)3.用小盆调制酱汁，在碗里加入盐、糖、生抽、老抽和一些出汁或水；

4.将酱汁洒在茄子上，撒上切碎的大蒜和小蒜苗；

(/h/)5.加入热油后，能听到吱吱作响的温度正好，散发出大蒜的香气。

小贴标机:

(/h/)1.茄子整体蒸熟，营养不流失，操作方便；

2 .请不要在锅里放太多油。 锅很大，烧油不容易。 炒剩下的菜。

(/h/)3.做好后可以放入冰箱冷却，味道会变好。

原料:

海带、大蒜切碎、生抽、料酒、醋、辣油、砂糖

方法:

(/h ) )1.海带切成细丝，放在冷水中浸泡半天以上；

(/h/)2.锅内的热水烧开后，停火，放入海带快速搅拌后，取出凉水，沥净水准备。

加入生抽，加入料酒、醋、辣油、砂糖、大蒜少许混合。

(/h/)4.将海带混合，长期浸泡在酱汁中，味道会变好。

小贴标机:

(/h/)1.焗水可以去除海带的腥味。 放入锅中的时间不得超过30秒。 时间太长会影响海带的口感。 海带比较有嚼劲，可以先准备冰镇热水，烧开水后再放冰水。

(/h ) )2.想要海带的口感时，也可以事先准备冰镇热水，烧开后再过冰水。

(/h/)3.海带本身有咸味，根据味道召唤盐，酸度和辣度也根据自己的喜好进行调整。

原料:

卤水豆腐200克小香葱50克辅料香油适量盐适量味精适量

方法:

(/h ) )1.将葱洗净，切碎后准备，将豆腐切成大块；

(/h/)2.将豆腐放在蒸锅里蒸5分钟，然后用勺子把冷豆腐捣碎；

(/h/)3.加入葱碎、盐、鸡肉最后加工，淋上芝麻油，充分混合即可。

原料:

豆角250克、食盐、鸡肉粉、小匙大蒜、芝麻油、白醋、水、植物油

方法:

1.洗净豆角，切碎；

(/h/)2.往锅内加入水使其沸腾，倒入1匙左右的芝麻油，煮豆角，沥干水分后盛盘；

(/h/)3.将锅加热，倒入适量的油，加入大蒜切碎后调味，将鸡肉粉、盐、醋和水混合，放入锅中勾芡；

(/h/)4.将浇汁洒在豆角上，撒上适量的芝麻油或芝麻油混合即可。

小贴标机:

(/h ) ) 1、豆角煮好之前不吃；

(/h ) ) 2、冷果汁请根据自己的喜好。

原料:

莲藕300克、大蒜5瓣、葱1根、辣椒粉、陈醋、生抽、白糖、芝麻油、鸡精少许、盐、油

方法:

1.大蒜去皮剁碎，大葱洗净剁碎，莲藕洗净剥皮切成薄片；

(/h/)2.将藕片浸入水中，将表面的淀粉洗净(多次洗涤)，取出；

3.在锅里加入适量的水烧开，放入藕片，加热约1分钟，冷却过度后沥净水；

4.在碗中加入陈醋、生抽、白糖、盐、鸡精、芝麻油

(/h/)烤至约7成的热度(冒出白烟)，浇在辣椒粉上，只需搅拌。

小贴标机:

1.凉和使用的莲根，优选选择莲根顶部的软节；

2.莲藕切片后，如果不马上使用，可以将白醋泡在加入少许白醋的水中防止变色；

(/h/)3.将莲藕加热后立即放入冷水中冷却，口感会变好。