“皓月未当空原料推动月饼“涨”声起”

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在文华路苹果园的面包店，店主介绍说几天前陈列了月饼。 见习记者孙俊彬拍摄离中秋节还有一个多月，但聪明的各大饼家的“月饼战争”提前开始了。 由于原材料等价格的上涨，今年月饼制造商意外地提高了月饼的售价，平均涨幅在15%~20%之间。

品种:今年的月饼以以前就流传的为主

在苹果园面包店、明苑迎宾馆、恒威大酒店等老早就流传的年糕家经销商处，记者看到今年的新中秋月饼已经全面上市。 在品种方面，今年聪明的许多月饼制造商以以前就广为流传的月饼为主，以前新颖的口味和月饼今年很少见到。

“今年还是以伍仁月饼、蛋黄莲蓉月饼等为中心的自古以来就流传着月饼，但相反，冰皮月饼和其他味道并不常见。 ”明苑迎宾馆餐饮部经理朱向记者表示，近年来，鲜味月饼层出不穷，但反响和销售总是不理想。 报道称，原因是今年的制造商主要挤压以前流传下来的月饼。 尽管如此，我发现很多年糕家基于以前流传下来的事情发生了一些变化。 例如，年糕家稍微推出了肉松月饼和酥皮等“改造型”，从以前开始月饼就流传下来，越来越多的口味。

记者了解到，今年许多糕饼家以“环保”月饼为主，包装上少有奢华之风，但基于各种诉求进行包装，其中礼品月饼包装比较豪华。

价格:一般上涨15 %~20 %

月饼的包装越来越朴素了，但是今年月饼的价格上涨了。 记者表示，由于原材料上涨，今年许多聪明的年糕家提高了月饼价格，涨幅为15%~20%。

“绿豆价格上涨，莲子、鸡蛋的价格也上涨，人手也上涨了。 因为今年月饼的价格上涨是不可避免的。 ”恒威大酒店的负责人萧荣说。 业内人士表示，生产月饼的食糖用量比较大，去年食糖价格为4000元/吨左右，今年上涨至5500元/吨，普通莲花的价格也比去年的1800元/吨翻了一番。 一位月饼制造商负责人表示，今年月饼整体的生产价格大概上涨了20%~30%，但由于担心大幅涨价会被客户过度刺激，这多家制造商只能自己消化部分价格的涨幅。

市场:月末大规模上市[/s2/]

现在各家月饼都在发售，记者访问聪明的超市和商场时发现，往年的大规模月饼将于月末开始发售。 “大概到了旧历7月20日以后，要大量采购中秋月饼街等。 ’一位高级超市负责人表示，通常他们的超市以销售广州、香港、澳门等知名月饼品牌为主，相反，高级当地品牌很少进入商场销售。

一位市民表示，自己吃饭通常在8月初10点左右购买，而送礼通常提前到7月底或8月初。