“比2012更早到来的灾难性食物盘点”

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(/S2 ) )向导语) )/S2 ) )我们周围有多少会威胁到保健的饮食呢？ 据报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请了许多著名的厨师、美食评论家和历史学家，在食物历史中选择了一些毁灭性的食物。

我们从毒米中认识到石蜡来自毒火腿，敌人害怕； 从红心鸭蛋、辣椒酱中认出了苏丹红； 从毒银耳、毒蜜枣中识别出硫； 从毒木耳中，硫酸铜从奶粉中被认知为三聚氰胺； 而且，“人造鸡蛋”的曝光告诉了我们“海藻酸钠、明矾、明胶”。 最近，反式脂肪酸危害健康的报道备受关注。 除此之外，我们周围有多少饮食威胁着保健呢？ 据报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请了许多著名的厨师、美食评论家和历史学家，在食物历史中选出了10种毁灭性的食物。

/ S2/1、人造黄油

1869年，化学家穆雷斯发明了比黄油更容易残留的替代品:人造黄油、拿破仑三世亲自给他颁奖表示奖励。

灾难标签:

反式脂肪酸。 人造奶油有植物奶油、纤维素、酥油、植物奶油等各种好听的名字，但实际上，它们有共同的化学名“反式脂肪酸”。 垂涎的美味背后，为人们的健康埋下隐患，很可能导致糖尿病、动脉硬化、肿瘤等疾病的高发。

专家支持:

据调查，饼干、面包、巧克力派、调味汁、奶油蛋糕、冰淇淋、珍珠奶茶、咖啡伴侣等为反式脂肪酸的“重灾区”，应尽量不吃 购买包装食品时，请注意食品营养标签。 记载有植物奶油、氢化植物油、植物起酥油等的食物中含有反式脂肪酸，建议慎重购买。

2、味之素

1908年，一位日本科学家发明了味精，从此食物变得更美味。

灾难标签:

谷氨酸钠。 的味精是一种以谷氨酸钠为主要成分的化学调味料，可在人体内分解转化为抑制性神经递质。 摄取太多味精的话，会抑制人体的各种神经功能，有可能出现头晕、头痛、肌肉痉挛等症状。 味精含有钠，过量摄入也有可能导致高血压。

专家支持:

味精发明的初衷无可厚非，但目前的采用情况太随意了，确实令人担忧。 研究表明，每道菜中添加的味精不能超过0.5毫克。 但是，市面上的调味酱、汁，如蚝油、咖喱、酱油等都含有谷氨酸钠。 因此，在料理中添加了调味料，所以不需要加入味精，盐也必须少放。 另外，餐厅为了确保料理的味道，经常添加味精，所以建议尽量减少在外面吃饭的次数。

3、罐头肉制品

1937年，“spam”午餐肉问世，仅英国一年的销售量就达到60亿罐，足以证明其受欢迎的程度。

灾难标签:

亚硝酸盐。 作为染色剂和防腐剂经常用于熟肉的加工，特别是罐装肉制品的含量很高。 过量摄入亚硝酸盐会引起食物中毒，出现头痛、头晕、胸闷、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，长时间食用也可致癌。

专家支持:

其实，不仅是亚硝酸盐的问题，盐分、脂肪含量过高，维生素b1等营养的损失都是熟肉制品的弊病。 建议尽量不买罐头肉制品，不买熟肉，多吃新鲜自制的肉类。