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专家建议在大陆对台湾食品连锁店进行抽查
台湾食品“增塑剂问题”的余波消失了。 昨天，台湾“昴企业”的老板赖俊杰表示，除了饮料和保健食品外，面包、蛋糕等烘烤食品中也普遍配有云剂。 起云剂到底是什么？ 增塑剂是什么？ 黑心起云剂到底有那些危害？ 昨天，广东省微生物研究所研究员杨小兵在接受记者采访时逐一解答，建议对大陆地区台湾食品连锁店进行抽查，以免患者出现。
云引发剂和增塑剂完全不同
“云剂和增塑剂是完全不同的两种物质。 ”杨小兵说，起云剂又称浑浊剂、乳浊剂、增浊剂，是指将具有一定香气强度的风味油以微细粒子的形式乳化分散在阿拉伯橡胶、变性淀粉、水等组成的水相中的比较稳定的水中油体系。 常见的原料有阿拉伯橡胶、乳化剂、棕榈油或葵花籽油，其中最重要的原料是棕榈油等植物油、植物脂肪。
“这是台湾采用的食品添加剂。 ”杨小兵说，在中国大陆没有“起云剂”的叫法，这种添加剂相当于大陆的“增稠剂”和“稳定剂”这两个食品添加剂的混合体。 它本来是许可的食品添加剂。
增塑剂是含邻苯二甲酸双(2-乙基己基) dehp )塑料材料中普遍使用的化学物质，在台湾被确认为第四类毒性化学物质，不是食用物质，不能用于食品生产加工。
珍珠奶茶或起云剂[/s2/]
台湾这次的“增塑剂问题”是，不良制造商“昴伸企业”在制造云剂时偷梁换柱，用增塑剂取代价格高出5倍的棕榈油。
“不仅价格便宜，增塑剂的增稠效果和稳定效果也比植物油的效果好。 ”杨小兵说，向食品添加剂中添加增塑剂的行为，与工业酒精的配比、苏丹红、三聚氰胺事件一样，是极其恶劣的制造行为和严重的食品安全问题。
另外，他还告诉客人，通常清澈透明的饮料不采用云剂，使用增稠剂的食品和饮料有可能采用珍珠奶茶和生姜果汁等。
资料来源:广州日报作者:黄蓉芳
标题：“透明饮料不会采用起云剂”
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