“【香兰拉麺】双11登陆北京通盈中心，顶级酱油清香走心(1)”

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拉面最初起源于中国，之后通过各种方法在日本繁殖。 目前，国内最先出名的拉面不是兰州拉面，但经过几十年的快速发展，正在努力保持原始的风味。 汤清晰可见碗底，面条力量一流，入口能感受到久违的美味口感。 而且，日本式拉面孕育了以味噌汤闻名的札幌拉面、以猪骨汤取胜的博多拉面、以酱油和鱼骨闻名的京都拉面等各种特征。

日本拉面汤中的味道香醇浓厚，无法和中式拉面相比。 目前，中国大陆的日式拉面大部分都是猪骨拉面，作为日式拉面最重要的代表之一，日式酱油拉面刚开始在国内对外宣传。 “香兰拉麿”是以日本最受欢迎、最受欢迎的酱油和鱼骨拉面流派为首要风格而建立的。 另一方面，香兰拉黑的创业者在日本呆了二十多年，在日本京都风雅系工作。 米其林推荐拉面“山崎面二郎”的美食手艺人，在当地很受尊敬。 “山崎面二郎”不仅在米其林注册，还被“关西拉面walker”的网民选为京都第一的拉面哦。 ）

年11月11日，香兰拉面首家店正式登陆帝都，继承了日式拉面精心酿造的味道，确立了精品鱼骨拉面、猪骨拉面、人气饭团、京都煎饺等新的产品体系。 香兰拉麿的诞生，给首都的食物们带来了最正宗的日式美味。 既然以酱油拉面为中心，那就谈酱油了。

小山酿造于幕末志士坂本龙马的故乡京都伏见。 伏见历史上也被称为“伏水”，以甘洌之泉在日本闻名，许多日本代表性的清酒酿造工作室聚集在这里。 小山酿造于明治17年在这里创业。 迄今为止134年。 严格遵循自古流传的杉樽桶的制法。 独特的风味和浓厚的酱油在很多有名的厨师、料理店、人气拉面店中很受欢迎。 香兰拉麿充从明治时代开始代代相传的无添加、高品质素材的味道一个一个地发挥着。 重要的食材从日本(/(/k0 ) )运来，帝都的食物们不用去日本，就可以享受到最正宗的最好的面和汤底的酱油和鱼骨拉面。

为了让食客能吃到最正宗、口感最好的面条，香兰拉麿的制面师不断检查面条，以保证面条的厚度为1.1毫米、宽度为1.3毫米，每碗面的重量在118克-122克之间。 厨师们对面条的产品要求非常严格。 面条下水的时间和温度、面条弯曲的程度意味着浇汤的量，证明了面条整体的浓淡。 正确制作是为了让面条达到最佳口感。

如果说面条是拉面的精髓，那么汤就是拉面的灵魂。

1、鱼骨拉面:作为企业品牌的主力产品，香兰拉麿更是提出了“一碗拉面，十条鱼”的产品理念。 在浓郁的鸡汤底，加入炖了12小时的日本(/(/k0 ) )鲣鱼骨、三文鱼骨、日本产的4种美味鱼粉等高级食材，做成长期炖出的顺滑口感，打造独特的汤底。 浓浓的小麦香气浓郁的面条，蘸上美味的汤，一口下去，洋溢着幸福感

2、猪骨:在材料的选择上也很严格。 汤底100%使用猪骨(猪筒骨、龙骨、脊梁骨)，配合玫瑰鸡揉16小时。 不管严寒和酷暑，师傅们都必须呆在火炉旁继续搅拌。 将猪骨的胶原蛋白完全溶解在汤里，做成浓厚的白玉原味的汤。 之后，调配、调味、清淡、美味、辛辣，呈现出各种各样的味道。 水和奶融合而成的超细型【脂泡】是真正的猪骨汤的证据。 把叉烧肉浸泡12个小时以上，用火焰清洁表面，去除腥味，口感光滑，放进嘴里就会融化。 特别是熏叉烧肉配上竹笋、新鲜葱，馥郁的满足感包围着你。 而且里面还有必吃的黄油、海苔、大蒜油炸食品，非常不棒。

3、酱油拉面)小山酿造的6种手工酱油中，选择了最醇厚、浓郁的酱油。 与香菇、洋葱、蚬等12种新鲜食材一起熬制，会有很香的浓郁味道。

4、辛红拉面)日本有很多面向喜欢辣的人的专卖店和特别料理。 加倍使用辣椒、辣椒、花椒、辣豆瓣、七味粉、花椒等辛辣食材，热腾腾的碗送到客人的桌子上，在视觉、味觉鲜红的色泽酱汁、汤头、唇齿上留下香气。

5、香兰冷面:纯正的日本产蛋黄酱加上芥末等调味料制成的酱汁，沾在水面上，是新鲜的鸡肉丝、辛红辣油，酸、甜、鲜、香、辣五味俱全，层次分明。

每家拉面店都有独特的技艺，才能用心酿造江湖不败之地、香兰拉面、香兰人。 “不厌其烦的饮食、不厌其烦的精神”是香兰拉麿的企业品牌灵魂。

放下一切杂念，展开食物本真的探访，有幸吃到精心设计的日式拉面，轻轻歌唱，绽放你的味蕾，让这个舌尖成为心中美丽的温暖心田，永远停留在心中……

北京市朝阳区三里屯南路1号通盈中心b1层香兰拉麿门店