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美国加州州长阿诺德·施瓦辛格25日签署法令,开始在本州餐饮业逐步淘汰反式脂肪。

根据法令,加利福尼亚州的餐厅在加利福尼亚州的年1月1日前禁止反式脂肪料理,在年1月1日前禁止烘烤食品中含有反式脂肪。 违者罚款25美元至1000美元。 带密封包装的食品商品不受法令约束。

反式脂肪又名反式脂肪酸。 研究表明,反式脂肪可能会提高人体内“坏”胆固醇水平,堵塞动脉,增加心血管病风险。

“加州是促进健康和营养的领导者,我很高兴延续这个从以前流传下来的说法,让加州成为第一个逐步淘汰反式脂肪的州。 ”施瓦辛格说。

以前,美国纽约和费城两市已经制定了类似的法令,但据施瓦辛格办公室相关人士称,加州是美国第一个制定这项法令的州。

标题:“美加州:欲全面封杀餐饮反式脂肪”

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