“韩国米酒有点甜”

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一边看着电视画面上放映的悲喜交集的热演韩剧，一边吃着漂洋过海的传说中的泡菜，家人团聚的餐桌上，缺少了相应的东西，充满了温暖亲切的气氛——韩国米酒。

米酒也被称为酿酒、甜酒，古人称之为“醴”。 是从韩国古时候传下来的酒。 韩国是一个很棒的饮酒民族，自古以来就有精湛的酿酒技术，而那时的大多是谷类酒，米酒的历史就来自于此。 米酒是在蒸好的糯米、粳米、小麦粉等中混合酒曲和水发酵制成的，颜色像白浊的淘米一样，酒精成分只有6(#12316； 7度的低度酒，也称为浊酒、农酒。

高丽时代被多家媒体转载的最具代表性的米酒是梨花酒，当时米酒用的曲子是春天梨花盛开时制作的，因此被称为“梨花酒”。 之后，曲子制作不受时间的限制，“梨花酒”的名称也渐渐消失了。

充满白浊而苦涩的浊酒后，也可以制成清彻清澈的清酒。 未经糯米过滤的酒称为“唐吉酒”。 “咕嘟咕嘟”其实是自己做的米酒，名字很感兴趣，味道也很好。 特别适合女性。 又甜又有点酸。 因为不是烧酒，所以很软没有醉。 喝“咚咚酒”的感觉就像打太极一样，软中带刚，没完没了。 “咚咚酒”装在陶器的罐子里出售。 喝的时候也用陶碗喝。 然后，下酒菜最好用混合了橡子粉和蔬菜虾饼的东西。

韩国的清酒通常分为“纯米”和“本酿造”两种，酒精的精度为15(#12316； 十七度之间。 “本酿造”在酿造时另外加入酒精，但“纯米”的清酒在发酵时产生，所以非常清香。 除此之外，“纯米”酒是冬季酿造的。 使用的大米比较干净，水质纯净，制造时间也稍长，散发着自然的清香，嘴里很美。 现在最好的韩国清酒是千年的约桑黄菇发酵酒和百岁酒。

韩国米酒既是酒又是健康食品，通常用10多种原料制成。 由于甜度和美味，经常被用作农忙时期农民解渴的饮料。 沁人心脾的饮料，据说曾是王室贡物。

在中国儒家文化的影响下，韩国人总是给人一种彬彬有礼、儒雅亲切的感觉。 韩国人平时喜欢喝酒，朋友和家人聚在一起总是没有酒不开心，但是韩国人喝酒也有独特的礼节。 传说每年农历十月，韩国的儒生们都会选择吉日、遵守礼数、设宴款待客人，交流酒席上的礼仪知识。 也就是说，这是从韩国以前就流传到社会上的“乡饮酒礼”。 另外，在节日和节日里也可以和长辈们学习喝酒。

随着时代的飞速发展，现在的韩国也不再刻板、讲究礼仪，而是有了共同的“酒道”。 和朋友一起喝酒的酌处文化是韩国人重视酒和人际关系的价值观的体现，所以韩国主妇有时也会做豪华的酒菜，邀请亲戚朋友来家里，营造出温暖悠闲的家庭氛围。

健康观念加强，米酒再次受到欢迎。 除了低酒精价格合理外，韩国人还含有丰富的乳酸菌和食用纤维，因此认为对健康有益。 另外，由于口味多样，米酒拥有众多的喜爱者，韩国大部分酒席中最适合的搭配——米酒和葱饼是不可缺少的。 男女老少大口大口喝着米酒，说:“真痛快！ ’我喜欢得到满意的赞扬。

在韩国人眼里，长米酒不仅是民族特有的产品，也是文化的传承。

韩国米酒diy :

1、将糯米洗净，用水泡3(#12316； 米用手压坏需要4个小时；

2、和蒸馒头的制作方法一样，隔水用蒸锅蒸40分钟；

3、蒸后，冷却至35℃左右；

4、用冷水单向搅拌糯米，将糯米散开，在500克大米中加入小盆左右的水；