“近期欧盟部分成员国接连通报中国铝含量超标面食”

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最近，据深圳市标准院tbt报道，欧盟部分成员国禁止销售中国产面食，其原因还是铝含量超标，但国内外相关标准规定的上限竟然相差10倍。

中国和欧洲的面食铝含量的标准偏差为10倍

餐厅加工的包点、馒头、点心等面食铝含量超标，合格率低于六成。 在深圳市场监管部门官网发布的食品抽检通报备受瞩目时，记者昨天从深圳市标准院tbt获悉，欧盟部分成员国禁止中国产面销售，其原因还是铝含量超标，国内外相关标准规定上限竟相差十倍。

中国产面食欧洲禁止跨国销售

(据食品和饲料类快速警报系统( rasff )通报新闻，欧盟部分成员国对中国产铝含量超标的批次面不是全面禁止销售，而是禁止入境)。

今年1月24日，向捷克出口的中国产方便面和粉条禁止销售。 在此前的通报中，捷克共和国农业食品检疫局( cafia )称，禁止销售的2种包装面食品，1种为500克包装的现成面，保质期为年9月30日。 另一个是250克包装的粉丝，保质期是年12月31日。 两种面食都是中国产的，从vivacomex企业进口到捷克共和国。

关于禁止销售的原因，cafia表示，根据该国食物链和动物福利委员会的检查，上述面食中含有大量铝。 其中，现有面的铝含量为21.1mg/kg，粉丝中为142mg/kg。 铝在面食中最大限制在10毫克/公斤。 由于上述面食被外来物质污染不适合食用，cafia命令立即将其撤出市场。 因为保质期还没到，还警告了顾客不要吃买回家的产品。

以前出口到比利时的中国产方便面也因为铝含量超标而禁止销售，同样的产品被运回或报废。 捷克发出通报后，欧盟其他成员国也通过食品和饲料类快速报警系统( rasff )获悉了这一消息。 据不完全统计，从去年12月至今年2月初，至少比利时、捷克、爱尔兰、丹麦等国禁止销售铝含量超标的中国产面食。

这次中国产面食品在欧洲许多国家的禁售不是偶然的。 据悉，2008年12月19日，德国通过欧盟食品和饲料委员会通报了中国产方便面。 通报的原因是，从产品中检测出不同含量的铝成分，该国随后采取了装运方便面的处分。 去年，我国出口到欧洲的挂面、方便面、粉丝、粉条等面食品的铝含量超标的情况更是频繁发生。

铝超标是考虑到面食的口感

市场监管部门近日发布的食品抽检通报显示，铝含量超标，是部分食品生产厂家为了维持食品的良好口感，过量采用了含铝成分的膨胀剂。

深圳市计量质检研究院专家解释说，小麦粉馒头、花卷、包子等面制品生产过程中添加的膨胀剂是给面食品带来膨胀外观、柔软口感的化学物质，第一成分为硫酸铝钾、硫酸铝等。 根据国家《食品添加剂卫生标准》，铝残留量不得超过100mg/kg“食品中的污染物质量”对面制品中的铝量也为100mg/kg。

廉价是铝含量超过的主要原因

在采访中，市标准院tbt所的食品专家杨志花说，究其原因，最重要的是价格因素。 面条食品中铝的产生主要来自于含有硫酸铝钾、硫酸铝铵的膨胀剂。 目前，无铝膨胀剂已经研究成功，但一般来说，含铝膨胀剂的价格更便宜，两者的价格差约为3倍至4倍。 廉价的含铝膨胀剂当然成为了一些面食制造商的优先事项。 其次，由于缺乏相关培训，很多公司对所采用的膨胀剂不了解，面食中有害化学物质含量超标。 另外，公司在生产过程中，对产品的加工技术和生产管理控制不当，也有可能引起食品安全问题。