本篇文章706字，读完约2分钟
导游词:世界上第一个“试管汉堡”5日在英国首都伦敦诞生。 这个汉堡的“牛肉饼”是荷兰研究者用牛的干细胞培育的，价格超过了32万美元。 研究者们希望人造肉能够处理全球肉类短缺的问题，应对气候变化。
这个人造牛肉饼是荷兰马斯特里赫特大学马克·波斯多年研究的成果。 他带领研究者从牛的肌肉组织中分离干细胞，放入营养液中，促进细胞的生长和繁殖。 这些干细胞三周后超过一百万个，研究人员把它们放入几个小容器中，细胞合成了长约1厘米、厚数毫米的“肉丝”。 研究人员收集“肉丝”，制成小的“肉丸子”冷冻，收集一枚“肉饼”的量。
研究人员5日在新闻发布会上展示了“试管汉堡”，邀请了2名志愿者进行了品尝。 英国广播公司引用波斯的话，报道说“世界上第一次在实验室内展示细胞‘长’的汉堡包。”
因为“试管牛肉”项目的费用为21万5000英镑(约32万84000美元)，这个汉堡包是天价。 但是，“试管牛肉”有一点不足的地方。 与真正的牛肉相比，“试管牛肉”的颜色略浅。 研究人员打算添加天然复合肌红蛋白，但在这次烹饪中加入红甜菜汁来处理这个问题，使人造牛肉面包的颜色更自然。 ”
另外，研究者现阶段只能在实验室内培育小“肉块”，大的“肉块”需要人工循环系统来分配营养素和氧气。 研究人员表示，人造牛肉有望在20年内投入商业生产。 他们希望人造牛肉能“假货”成为牛肉的替代品。 波斯特说:“我们这样做的理由是畜牧业对环境不利，不能满足世界对肉类增长的诉求。” 批评者认为不吃肉是处理肉短缺问题更方便的方法。 黄敏(总公司供本报特稿) )。
原文地址: shipin.people/n// 0806/c 85914-22459752
标题：“伦敦试管汉堡问世未来或可代替真肉”
地址：http://www.exzhan.com/spzx/12481.html
