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导游词:西餐厅总是给人一种优雅精致的感觉，但当我问英国作家爱德华·琼斯时，她会告诉你，一切都不像表面那么美好。
倒数第二便宜的酒其实出了高价
西餐厅总是给人一种优雅精致的感觉，但当我问英国作家伊莫金·爱德华·琼斯时，她会告诉你，一切都不像表面那么美好。
爱德华·琼斯出版新书《餐厅巴比伦》，揭示了她与多家餐厅的老板、厨师、服务员深入交谈后得到的内幕信息，有些触目惊心。
利润是什么？
饮料是餐厅利润最重要的来源之一，但是哪种饮料利润最高？ 也就是说，对吃饭的人来说不是最划算的吗？ 爱德华·琼斯在书中这样写道。 “很少有人点最便宜的酒。 特别是被约会对象看到的话，那是因为看起来很小气。 所以，倒数第二便宜的酒成了很多人的选择。 各餐厅的老板都知道这个道理，所以给倒数第二便宜的酒定高价。 ”
很多人喜欢点“厨师推荐”的菜。 爱德华-琼斯说:“你最好记住这是解决餐厅快要过期的食材的把戏。”
她说，员工的工资、食材的价格、做饭的准备时间都算在菜的价格上。 因此，花几百英镑在米其林的三星餐厅吃可能不算“亏”。 最“吃亏”的是在餐厅点披萨、汤、素菜。 因为这些菜的价格最低售价也很高。
卫生担忧[/s2/]
爱德华·琼斯还揭露说:“所有餐厅的食物上都沾着厨师的口水。”
“你盘子里的食物都被厨师吃了。 有时直接吃，有时挖，有时打碎……用一把勺子从头尝尾巴”另外，有些厨师用唾液粘着盘子里的装饰物，“什么样的小紫色花瓣怎么在盘子上动不了？ ”。
爱德华·琼斯表示，餐厅将重新利用客人们喝剩下的一半酒，并于次日以“杯子”为单位继续销售。 她还建议不要把重点放在放在显眼位置的酒上。 因为餐厅会收纳一般畅销的酒，将不畅销的酒排列起来进行促销。 “放在显眼位置的酒在那里没有几年几个月”。
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标题：“知情人爆英国餐馆内幕：食物都有厨师的口水”
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