“10种调味料“暗藏杀机”，爱吃麻辣者需警惕”

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喜欢麻辣火锅和麻辣水煮鱼等重口味料理的客人需要注意！ 据《重庆商报》报道，重庆市工商、质量监督等部门对当地火锅底料等调味料的质量进行了调查，结果发现王牌麻辣鱼调味料等5家厂家的10批调味产品中含有工业染料“罗丹明b”(商品名“玫瑰红b”)，这些调味产品 实验表明，“罗丹明b”具有致癌性，2008年被全国食品安全维修事务所列为非食用物质。 目前，同一产品被责令在重庆当地下载。

广州或有散装问题的调味料

新快报记者上周访问了广州各超市，但没有找到这些锅底等调味料。 但是，记者还发现，广州市场销售的火锅底料多产于四川、重庆，此外，此次在重庆提取的问题调味料中，也有在广州批发市场热卖的玫瑰调味料。 如果没有企业品牌，没有制造商标记，客户很可能会购买稍有问题的产品。

另外，据此次抽查公司重庆市工商局相关负责人介绍，最先从火锅底料中检出“罗丹明b”物质的是广东。 质量监督部门抽查后发现，有问题的火锅材料中有3家是重庆公司(分别是重庆九龙坡海锦食品开发有限公司、重庆渝北区龙虎食品厂、重庆市渝北区双喜调味料厂(其中，其他2家是成都和河北的食品生产公司)。

有关调味料已在产地拘留

接到通知后，重庆市工商局立即组织全市40多个区县工商部门，对全市农贸市场、大中型超市进行全面排查。 在这次对约600户经营者的检查中，工商部门暂时没收了涉案锅的40箱底料49袋。 目前，有关商品将送检质量监督部门，待检验结果明确后解决。

由于担心被检测出问题的三家其他批次产品还存在问题，重庆市工商部门目前正在对这三家食品生产公司生产的所有产品实施全部退保解决方案。 的基础资料全部存档销毁，禁止流失市场，检验合格的产品允许放行。

花钱小心

包括“罗丹明b”在内的10种调味料

名称生产日期制造商

重庆老锅底座150g .09.02成都市至诚园调味料厂

火锅底座300g .09.20成都市至诚园调味料厂

涮羊精选麻辣基材160克. 10.02南皮津南调味料酿造有限企业

龙虎重庆火锅底座300g .09.21重庆渝北区龙虎食品厂

龙虎火锅大王底座300g .09.21重庆渝北区龙虎食品厂

王牌水煮鱼调味料180g .1.19重庆渝北区龙虎食品厂

豆瓣散装重庆市渝北区双喜调味料厂

王牌厨师的鱼煮调味料150g .11.18重庆渝北区龙虎食品工厂

王牌水煮鱼调味料210g .1.5重庆渝北区龙虎食品厂

麻辣鱼佐料160g .1.20重庆九龙坡海锦食品开发有限企业

专家的建议

罗丹明b

肉眼很难鉴别

据说调味料最好买企业名牌产品

据悉，从问题火锅底料中检测出的工业染料“罗丹明b”主要来自底料制造中使用的豆瓣。 加入这种物质的豆瓣色泽红润，销路好，吸引顾客。 专家表示，这种物质染色效果很好，但人体摄入后可能致癌。 更可怕的是，由于普通色素在食品加工过程中使用的量极少，奸商加入“罗丹明b”染色所需的用量也很小，客户在购买调味料时一眼看不出两者的区别。 因此，专家建议客户在购买调味料时，尽量购买知名企业品牌、大企业生产的产品，不要购买散装调味料。

广东省饮食文化研究会会长、高级工程师杨冠丰告诉新快报记者，色素的添加量通常是食品本身量的千分之几乃至万分之几，所以和奸商添加的“罗丹明b”一样也是微量的，通常人无法从颜色、气味、口感上区分。 再加上许多天然食品本身的颜色也很丰富，得到国家许可采用的天然色素包括辣椒素、番茄红、萝卜红等有六七十种。 如此众多品种的色素都有其特点，以至于专家在购买这种有色调味料时，也很难直观地加以区分。