“鲍参翅肚价太高？不妨些替代品”

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“很多人认为鲍鱼、鱼翅、海参等山珍海味具有很高的保健价值，希望通过这些食物来滋养身体。 其实，并不是只有昂贵的食材才有补充营养的效果，吃老百姓的食物也一样会养生。

一碗鱼翅≈一碗肉皮冷冻小碟子

鱼翅:“鱼翅”是鲨鱼鳍中纤细的丝状软骨。 鱼翅是鲨鱼鳍干的。 可见，鱼翅是古代八珍之一，八珍有几个版本，但鱼翅总是占有一席之地，在林林总总的大美食中占有稳固的地位。 中国鱼翅加工的历史不长，但从明朝开始，鲨鱼鳍就含有果冻状的鳍，味道非常鲜美。 一般来说，鱼翅原料的解决首先要经过捕获鲨鱼、切鳍、削皮、刨砂、骨折、捞丝等工序，硫熏、整形包装等解决，操作上比较复杂。 这也是鱼翅很贵的原因。

营养标签:胶原蛋白。 鱼翅最突出的营养是胶原蛋白，可以滋润皮肤，抗衰老防癌。 但是，鱼翅的胶原蛋白是不完全蛋白质，难以吸收。

替代品:肉皮冻结。 鱼翅的胶原蛋白含量不如猪皮多。 每100克猪皮中胶原蛋白26.4克； 鱼翅片含有22.2克蛋白质，胶原蛋白更少。

一根海参≈五口瘦肉[/s2/]

海参:又名刺参，是生活在深海的软体动物。 南海沿岸种类繁多，约有20种海参供食用。 海参与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。 海参不仅是珍贵的食品，也是珍贵的药材。 现代研究表明，海参具有提高记忆力，延缓性腺老化，防止动脉硬化、糖尿病及抗肿瘤等作用。

营养标签:蛋白质。 海参高蛋白、低脂肪，有强身健体的效果。 但其性质光滑，脾胃虚弱者不适合多吃。

替代品:红肉。 补充蛋白质最简单的方法是吃红肉。 海参每100克中含有蛋白质16.5克、牛肉20.2克、羊肉20.5克、猪肉23.4克。

一只鲍一个蛤蜊十个

鲍鱼:“鲍鱼”是海产贝类。 是一枚软体动物，只有一半的壳，壳厚、平、宽。 鲍鱼是中国古时候传下来的珍贵食材，是四大海味之首。 鲍鱼是珍贵的海产品之一，肉质细嫩，新鲜不腻。 鲍壳还是有名的中药材石决明，在古书中也被称为千里光，有明显的效果。

营养标签:蛋白质、矿物质。 鲍鱼蛋白质丰富，但不容易消化。 虽然鲍鱼和钙的含量也很高，但这是贝类的共同优势，不是特有的特征。

替代品:蚌螺类水产。 鲍鱼每100克含蛋白质12.6克，与其他贝类相当，但钙含量低于田螺，锌含量低于河蚌。