“猪肉价钱仍有较大上涨空间”

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根据中国商务部12月5日发布的市场监测，11月26日至12月2日一周内，全国食用油价格小幅上涨，肉类价格高位运行。 其中，猪肉批发价格连续8周小幅上涨。

猪肉价格从8月初开始略有平稳下跌，一直持续到10月。 但是，在价格稳定了两个月之后，为什么又重新扭转上涨的势头，再次持续上涨呢？ 业内人士分析，虽然饲料价格持续上涨，冬季诉求不断增加，但受国内储蓄栏下降、农户对养猪信心不足等影响，猪肉价格仍存在较大上涨压力。

供给源紧张是首要原因。 北京新发地农副产品批发市场肉类交易大厅王经理向记者解释说，北京生猪价格的高低直接受到华北、东北生猪生产的影响。 目前，东北入冬，猪的生长受天气影响，此前不得不退出专栏的已经出现，也有运输不便，这些原因都造成了北京市场毛猪来源的紧张。

记者了解到，除了受天气影响，屠宰、运输等价格不断增加外，居高不下的毛猪收购价格更是雪上加霜。 “据肉联工厂介绍，这两天他们对毛猪的收购价格上涨到了每公斤15.6元，加上各方面的价格，这个价格也在价格线上。 ’王经理对记者说。

北京食品企业销售部的一位工作人员说:“现在最大的问题是猪源非常不足。 现在外地的猪源明显不足。 现在制造商的肉的价格每天都不一样。”

一位分析人士表示，在“中秋节”、“国庆”节日，肉类支出高峰期，猪大量上市，特别是小体重猪的上市，大大降低了节约后猪的存活率。

虽然猪肉价格连续上涨，但记者发现养猪农户们的积极性没有明显提高。

在北京大兴区卖猪饲料的小张最近说“不甘心”，指着猪饲料袋对记者说。 这个袋子是80斤饲料，两个月前是143元，现在是178元。 “猪农户饲料价格上涨过多，饲料确实在上涨，但原料也在上涨。 饲料中的玉米、大豆正在涨价。 特别是大豆，现在大豆三块钱一斤。 豆油也在上涨。 饲料能不能不涨价？ 饲料涨了，但是猪肉也涨了。”

但是，北京市大兴区安定镇马各庄养猪农户傅阿姨告诉记者，猪肉涨价了，但自己什么钱也没赚。 据傅阿姨说，猪仔从出生到变成200多斤的肥猪，必须吃400斤玉米。 算上一半的材料，一共600元。 必须吃两包隔扇。 将近一百元。 现在即使是200斤的毛猪，一斤7元，一头猪卖1300多元，确实赚不了多少钱。

“我家的猪还是从自己养的母猪里生出来的。 像别人一样买小猪养，利润会更淡。 更何况我没有把自己的工钱算在内。 说实话，我没有工作。 我有时间在家务农。 否则我不想养猪。 ”傅阿姨说。

据物价部门分析，受饲料上涨、成品油价上涨等影响，猪、牛肉价格仍有较大上涨压力，预计年前大幅下跌的可能性不大。