“四种成功模式绍兴QS快速发展食品作坊”

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住在浙江绍兴县柯桥的居民胡阿姨，每次买菜都会送几袋豆腐干回家，而且只要柯桥的豆腐干就行。 胡先生告诉记者，这座柯桥的豆腐皮不仅味道好，而且干净卫生，可以放心购买。 小豆腐干之所以受到顾客的如此喜爱，是因为浙江绍兴在食品厂的维修事业中，推行着单一品种的小工厂集中加工园区的维修事业模式。

桥豆腐干是绍兴以前传下来的特产之一，至今已有100多年的生产历史，是当地居民家家户户必备的美味。 但是，长期以来，人们吃的大部分豆制品都来源于小作坊，肮脏、凌乱、恶劣的生产卫生环境，这以前流传下来的美味产品质量安全得不到保障。 为了重塑柯桥豆腐干的企业形象，保证当地居民放心食用豆制品，绍兴县质量技术监督局关闭、维修了当地159个小作坊，以绍兴天绿农产品加工有限企业为龙头，吸引23个豆制品工作室到园区集中加工生产。 园区内生产现场统一布局，集中供热、供水、集中污染、集中采购、集中检测，豆制品质量水平大幅提高，产品抽检合格率从维修前的9.2%上升到目前的85%以上，园区生产加工的柯桥豆腐干销量

提高桥豆腐干质量，不过是绍兴市质量技术监察部门加强食品小作坊安全监管工作中的一个缩影。 为建立小作坊安全监管长效机制，绍兴市各级质量监督部门果断创新、积极探索，绍兴县单一品种小作坊集中加工园区模式、诸暨市单一产品区域集中加工模式、新昌县单一产品股份合作社集中加工模式和越城区多品种小规模作坊 各地在此基础上加大了对小作坊建设的政策和资金支持力度，合力有效发挥了qs (质量安全)制度对中小企业的监管力度。

诸暨市通过推行单一产品区域性领域集聚加工模式，发挥镇政府、领域协会的带动作用，采取龙头公司带动、小公司小工作室股份合作等多种形式，实现区域性领域集聚，赵家镇香榧加工小工作室整合后共同获得11张qs证书，2619家香槎公司。

新昌县推行的单一产品股份有限公司集中加工模式，以全县34家炒股小公司、小作坊主为股东。 他们通过入股、集中财力、租用工厂建设、投入设备，为领取qs证书创造了条件。 成立的4家合作社还通过统一企业品牌、统一标准、统一技术、统一检测，把生产能力、产品质量和产品等级都提高到了一个新的阶段。

越城区多品种小作坊小公司集中加工园区模式，在生态园区中建设多品种食品集中加工园区，依托农业龙头公司，将零散的食品生产小公司、小作坊集中租用厂房进行生产，由食品生产加工园统一监督管理。 这一措施不仅比较有效地规范了公司的生产加工行为，提高了产品质量，而且促使了这些小公司的研讨会在取得qs资格后，立即进行自检。

为了提高小公司小作坊的改善热情，发挥qs市场准入制度对食品安全监管的巨大影响，各地政府都加强了政策支持和资金投入力度。 其中绍兴县财政一次性投入湖塘豆制品集中加工区生产设备300万元，投产第一年和第二年每年给予亏损性补贴80万元。 及市政府对取得qs证书的香榧生产公司每人补助4万元，建设加工户聚集区取得qs准入资格的，根据规模大小和吸纳农户数量，给予每人15~20万元的补助。