本篇文章520字，读完约1分钟
餐饮店位于垃圾场、车站等距离污染源25米以上的地方，店内如果发生地面、墙壁、天花板、门窗脏物等，必须被扣分……近日，笔者根据太原市卫生监督所的介绍，即日起，根据《餐饮店类餐饮业日常卫生监督量化评分标准》以下简称“
太原市现有大小酒店6837家，其中面积50平方米的小酒店4118家，占6成以上。 比起大中型酒店，省城小酒店的卫生状况更令人担忧，厨房面积不达标、没有消毒设施、垃圾食物杂乱放置等情况在小吃店非常普遍。 新引进的“标准”对这些小吃店标注了30个项目的标准，合计点数为131分。 其中，加工操作卫生占52分。 其中，粗加工过程中动物性食品与植物性食品未分离，被扣分5分； 成品、半成品、原料加工、保管有交叉污染的，扣10分； 装餐具和食品的容器直接放在地上扣2分； 加工中食品保管不符合要求的，扣除5分； 因为采用食品添加剂不符合卫生要求，所以要扣5分。 《标准》对职工也提出了具体要求，没有比较有效的健康合格说明和培训记录，单位职工患有《规范》记载的有碍食品卫生的疾病，或者单位职工个人卫生不好的，三项均不合格，扣除17分。
《标准》根据分数的高低，将小吃店分为良好、通常、差三个等级，被评价为有差异的酒店必须立即取缔纠正。
标题：“太原小吃店卫生打分分数低者取缔”
地址：http://www.exzhan.com/spzx/12923.html
