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国内第一个有假期的端午节已经过去了，过去的端午节也有可能是最后一个“无标”的端午节。 有消息称，我国将制定首批粽子国家标准，明年将正式实施，所有有关顾客食用安全的指标将强制实施。 还发现，“国标”将根据南北方粽子的优势，调整相关指标。
根据领域标准，国标充分考虑南北方粽子的不同优势，调整相关指标。 例如，考虑到西南部某地区喜欢将培根放入粽子，馅料的过氧化值容易高于领域标准的限量规定，有可能在国标中适当调整该指标； 此外，还确定了糯米中加入其他杂粮时应满足的要件。
参与起草粽子《国标》的专家强调，对粽子叶，国家标准要求严格，确定粽子叶必须是纯植物，不得人工添加任何物质。 现在，有些公司为了在高温下蒸粽子叶后也保持鲜艳的绿色，用铜制剂解决了粽子叶。 国标对粽子叶中铜离子的含量规定了最高限量。
专家表示，客户食用安全相关指标，如理化指标、卫生指标、微生物指标等必定是强制性的。 此外，标签的规定也将是强制性的。
由于粽子的生产门槛低，大部分餐厅和个体都可以生产，所以在卫生管理方面意义不大。 目前，我国没有关于粽子的国家标准，但2005年中国商业联合会颁布了《国家粽子领域标准》。 专家表示，《国家粽子领域标准》为我国首次流传至今的糕点制定了领域标准。 该标准除了规定粽子的各种卫生指标外，还详细证明了不同种类粽子的包装方法、标识和产品标签及贮藏方法。 我们的理解是，实行这个标准的粽子是“安心粽子”。
实际上，虽然有“法”，但是市民对这个国标知之甚少。 记者随机采访了10多位顾客，他们基本上对这个国标一无所知。 因此，专家警告顾客买粽子一定要多加小心。
标题：“我国酝酿出台首部粽子国标”
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