“奢侈而美味日本神户雪花牛肉”

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带有魔法般雪花大理石图案的神户牛，本以为真的是喝啤酒按摩长大的，但发现这不过是日本当地牧场为前来参观的游客们特别安排的表演。 珍贵之处本来就像赛马，血统由垄断禁止法饲养，有利于牛脂肪的生长受到重视。 因为产量极低，成本当然也是“神价”。 再加上迄今为止，在中国也没有这样的所谓日本“神牛”进口。 有一次，我在超市里再次发现了肉上满是大理石图案的牛肉。 详细询问后，我发现那是澳大利亚和牛。 乍一看真的和记忆中的神户三田牛一模一样。 纤细的油花，让牛肉泛着迷人的粉红色，比起血淋淋的鲜红，更是透出了另一种纤细。

既然是从澳大利亚来的，怎么会有日本的感觉呢？ 像日本这样的高级牛肉，日本人还不能吃，所以被禁止。 之后，澳大利亚在10多年前，引进了日本的牛种，在澳大利亚成长培育。 虽说是移民牛，也不能和日本的三田牛中的一些相比。 虽然不像传说那样是喝啤酒长大的，但也吃澳大利亚的啤酒糠和葡萄酒糟。 另外，澳大利亚也很讲究比较科学的饲养方法，但现在反过来回日本了，没办法。 谁在质量上培养得和自己差不多，在价格上比自己便宜？

不管是原住民牛还是移民牛，它们的等级评价都不一样，日本的牛肉是5级( a1~a5 )，澳大利亚的是9级( m1~m9 )。 无论哪个好不好，等级似乎越多越好。 如果真的要在食物的味道上出pk的话，日本的三田牛可能有点特点，但是少有产量少，它变得像女儿一样，非常贵和难以购买。 与澳大利亚的和牛相比，价格和产量上出现了目的的差异，也有到处都能买到的便利，确实不得不求助于澳大利亚和牛。 尽管如此，也正是因为所谓的澳大利亚和牛的普及，才产生了对和牛的深刻认识，也有人为了吃地道和更正宗的和牛而去神户三田县吃牛肉。

我说了很多关于和牛事件，到底是什么味道？ 怎么煮才好吃？ 高级和牛这样的好东西，不需要用太复杂的方法烹饪，用大火烤到喜欢的生熟程度就行了。 吃的时候撒上最高级的法国盐花和胭脂芥末。 将牛肉加热除去多余的油脂，用盐花描绘出潜在本性的味道后，嘴里融化的甘甜，美味的肉汁，用嘴咀嚼时的幸福感难以言喻。 只能粗略地说“那是最高级的、久久不能离去的醍醐灌顶”。