“喝水补营养没有科学根据”

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天气越来越热，人体对水的饮用诉求急剧增加，市场上的各类饮用水也相继变身为“营养概念水”，有的瓶装水主张“水中含有游离状态的钾”。 一些水自称是“含维生素”的幼儿饮用水，另外还有人宣传说，ph值呈弱碱性，长时间饮用可以平衡体内的酸碱性……但对于这些标榜“健康”的饮用水，专家表示“不可靠” 前几天，中山大学公共卫生学院营养系教授、预防医学研究所副所长蒋卓勤告诉记者，水是水，喝水的目的是补充水分，想要通过喝水来补充所谓的微量元素、矿物质、维生素等营养素，“没什么用”

前几天访问广州市场时，发现很多瓶装水和桶装水都声称水中含有多种营养素，可以在解渴的同时补充养分，比喝白开水更健康。

近日，康师傅矿泉水声称产品中含有“游离态钾”，也有镁离子、钾离子，但一位化学专家曝光了该提法的不规范，涉嫌欺诈、误解。 该专家表示，游离态是专用的化学概念，游离态的钾决不存在于水中是基本的化学常识。 “游离状态的钾的性质极其不稳定，能够与水发生剧烈的化学反应。 在化学实验室中是危险品，一般残留在煤油和石蜡中，空严格隔绝气体和水。 ”

市场上还发现，部分饮用水含有维生素、矿物质、微量元素等。 日前，中山大学公共卫生学院营养系教授、预防医学研究所副所长蒋卓勤在接受记者采访时表示，市场上所谓的“喝水补充营养”既没有科学根据，也没有意义。

据介绍，水中的微量元素、矿物质质量非常少，一片蔬菜、一个水果的含量可能超过一杯水，营养补充不应该靠喝水，而应该从日常饮食中得到。 “水的作用是补充水分，促进人体新陈代谢”。

市场上有农夫山泉等饮用水，其水主张“天然弱碱性水，其ph值为7.3±0.5，是健康生命所需的水”。 有些饮用水公司说，长时间喝接近碱的水会改变体内的酸碱环境，使人体进入接近健康碱的状态。 对于这一发言，蒋教授认为“不可能”。 他指出，正常人体内的ph值为7.35-7.45，处于很稳定的状态，不能因外来物质而改变。 另外，人体调节酸碱状态的能力很强，产生过酸碱时，人体会自动调整。 其他专家认为“喝ph值呈弱碱性的水有益健康”的说法也不科学。 的酸碱性容易受天气和季节的影响，水的酸碱度如何保持一定呢？ 为了调整酸碱度，加工中添加了其他物质的情况除外。

专家认为饮用水安全、清洁、无污染是最重要的。 客户在购买饮用水时，一定要认准国家质检部门检测的大企业品牌饮用水，一是那些产品质量过关，二是大企业品牌在服务方面更有保障，值得相信。