“让孩子喝上准母乳奶粉”

本篇文章1145字，读完约3分钟

这是中国乳制品公司首次获得国家科学技术奖，克服了许多世界性的技术难题后，田文华和专家们通过技术重建——

国家科学技术进步奖二等奖，放在其他领域也许还称不上凤毛麟角，但2008年1月8日，三鹿集团在“新一代婴幼儿奶粉研究及其配套技术创新与集成项目”中获得的国家科学技术进步奖二等奖意义非凡，该奖是中国奶业的

“母乳喂养很好。 ’几乎所有产科医院和妇幼保健站都能看到这个推广词。 但是，据中国乳制品工业协会统计，中国每年出生的1700万婴儿中有20%，即340万婴儿没有母乳，需要用奶粉喂养。

在三鹿集团董事长、乳制品专家田文华眼中，每年依靠数百万奶粉成长的孩子，首先意味着乳制品的公司责任。 她和所有三鹿工程师都在想。 即使是合格的奶粉，也能完全满足宝宝健康成长的需要吗？

确实，越接近母乳成分的奶粉越好。 全世界的奶粉制造商的目标是生产接近母乳的奶粉。 但是，要实现这个真的很难。 三鹿集团技术中心副部长张志国表示，牛奶和母乳的分子状态和物质成分差异很大，直接生产奶粉，产生的功能差异更大。 例如，在通常的状态下，牛奶中的活性物质只有母乳的一半，但如果在高温下解决掉奶粉，这个活性物质就会消失。 ”

曾经有国外知名乳制品制造商说过，在“类母乳”产品市场上，中国乳制品公司没有竞争力。 以田文华为首的三鹿集团的科学技术人员们，振奋地认为，中国人必须争这个口气。 1997年，三鹿开始了新一代婴幼儿奶粉漫长的攻关之路。

“首先要保护原料牛奶中的活性物质。 ”这是世界性的技术难题，但在海外公司的技术壁垒下，三鹿工程师只能完全靠自己摸索。 积累实验数据，采取一切可能的技术手段……“光是这一个课题，我们就进行了上千次实验”，结果三鹿采用低温定量在线添加技术，确保免疫活性物质免受损失。 这个突破，引起了海外制造商的注意。

在三鹿人的攻防之路上，一个难题被处理了，新的难题又来了。 乳糖、氨基酸、核苷酸……如何在奶粉中准确“再现”这些多种多样、复杂的母乳成分呢？ “我们必须通过流程再造，尽量消除奶粉在营养和成分方面的这些差异。 ”三鹿集团研发工程师徐丽介绍，项目小组围绕适合婴幼儿生长发育的目标，开发了保留免疫活性物质、重组机体蛋白质、重组脂肪酸、优化关键生产技术、检测关键营养素等五大集成技术，包括生物活性成分、氨基酸组成、核酸酶

三鹿集团的成功与人分不开。 毕业于东北农业大学的乳制品科学博士、三鹿集团技术中心主任生庆海说，三鹿投资3000多万元建设国际一流的技术研究中心，组成了以博士、硕士为主力的200多人的科研队伍，其中中高级人才占70%以上。

据婴幼儿专家推算，三鹿婴幼儿奶粉年产销量可养活200万儿童，10年来三鹿婴幼儿奶粉已使2000多万儿童健康成长。 这个数字备受世人瞩目。