“韩国以前传下来茶道：辣椒也能泡着品”

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韩国的“古传下来的茶”和中国的茶不同，韩国的“古传下来的茶”不放茶叶，但是可以放几百种材料。

中国人通常不在茶里加糖，但韩国“古来流传的茶”是加糖还是蜂蜜，没有不甜的茶。 “古传下来的茶”不是用热水提取的，而是将原料长期浸泡、发酵、熬制而成的。

在首尔有名的老街仁寺洞街，聚集了数十家韩国“自古流传的茶”店，每家都有自己独特的绝妙工作。 一家茶馆在以前贵族的旧宅子里，像“闵家”这样的茶屋在明成皇后闵妃老家的旧宅子里，主要用自古流传下来的双层花茶和木瓜茶招待。 一家茶馆靠创新取胜，“人与木”茶馆的拿手好戏是松针茶。

中国茶传入朝鲜半岛时，被当地人视为有助于修行的饮料，有记录表明饮茶之风随佛教兴盛而达到高峰。 到了朝鲜王朝中期，儒教兴起，饮茶逐渐废除。 渐渐地，用各种具有药用价值的汤、药片和膏体制作的汤也开始被称为“茶”，这就是“自古流传下来的茶”的前身。 现在，在韩国“自古以来流传的茶”已经成为强调天然和健康的甜食，而中国茶在韩国只剩下“绿茶”之一。

在韩国，“从古代传下来的茶”的种类很多，特别大，已经到了什么都不能沏的程度。 常见的是五谷茶，如麦茶、玉米茶等。 草药茶有五味子茶、百合茶、艾蒿茶、葛根茶、麦冬茶、当归茶、桂皮茶等。 水果几乎无一例外都可以制成水果茶。 包括大枣茶、核桃茶、莲根茶、青梅茶、柚子茶、柿茶、橙皮茶、石榴茶等。

寺洞街最近流行的是“蔬菜茶”。 蔬菜的原料是茄子、辣椒、萝卜等，走的是纯天然的道路。 茶叶店的主人给我推荐了两种比较特殊的茶。 一种是辣椒茶，以中度辛辣的蓝色、红椒丝为原料，适合体弱的人。 一个是百年草茶。 百年草是生长在韩国济州岛的仙人掌果实，果实本身是粉红色的。 这种茶颜色鲜艳，没有色素，所以用这种仙人掌果实制成的茶可以治疗消化不良。 辣椒茶和百年草茶都是煮过之后，花了一年左右的时间发酵而成的。 茶拿来了，变红变绿，玫瑰花瓣和松树种子漂浮着，很漂亮。

茶馆的角落里，摆着几个巨大的玻璃碗，里面飘着莲花。 这种莲花茶头脑清醒，味道也很好。 但是，发酵需要时间，所以客人必须事先预约才能品尝。

据“人与树”茶馆的主人说，“自古流传的茶”的效果各有不同。 麦茶增进食欲，加热肠胃，很多韩国家庭用麦茶代替饮用水。 松针茶缓解咽痛，兼具美容功效； 柚子茶可以消除寒冷； 艾蒿茶帮助消化。 在餐厅吃饭后，店主经常会带“水正果”这种“自古流传的茶”。 那个可以消除吃饭的厌烦，也可以作为饭后的甜点。

咖啡店、酒吧、自动饮料贩卖机中贩卖着“茶从以前就传过来了”。 但是，要品尝正宗的韩国“自古流传的茶”，最好去咖啡店，在悠闲的气氛中加入三五个知己，别有情趣。